Кто никогда не мечтал самому приготовить булочку , горячую из духовки? Итак, вот хороший рецепт булочки с маслом и сахаром.
Ингредиенты для булочки с маслом и сахаром:
- 280 г пшеничной муки
- 1 щепотка соли
- 10 г сахарной пудры
- 1 яйцо
- 20 г пекарских дрожжей
- 10 мл молока
- 120 г полусоленого масла
- 100 г кокосового сахара
- 30 г сливочного масла
- 2 яичных желтка
- 10 мл жидких сливок
Рецепт булочки со сливочным маслом и сахаром
- В миску насыпьте муку, соль и сахар, сделайте фонтан.
- Добавьте все яйцо и растворенные в молоке дрожжи.
- Размешайте тесто, придав ему твердость.
- Когда тесто станет эластичным, добавить полусоленое масло.
- Сформируйте шар и дайте тесту подняться примерно на 1 час (его объем должен увеличиться вдвое).
- Слегка переделать тесто.
- Поместите его в форму и дайте снова подняться (30 минут).
- Посыпать кокосовым сахаром и нарезанным маслом сливочным маслом.
Взбить яичные желтки и жидкие сливки, выложить на тесто.
Выпекать булочки в духовке при 210 ° C до золотистого цвета (около 30 минут).
Узнать больше о сливочном масле
В настоящее время масло чаще всего хранят в холодильнике: около 8 недель для несоленого масла и 12 недель для соленого. В отличных условиях (хорошо упаковано, вдали от пахучих продуктов…) его можно хранить до 4 месяцев! Тем не менее, он источает все свои ароматы при комнатной температуре, и, если не сократить время его хранения, его намного лучше и легче намазать. Раньше одни хранили его в прохладных подвалах, другие, как ирландцы, закапывали в землю, запирая в деревянной бочке. Так что со временем стало лучше, иногда через несколько лет!
Читать : булочка в запеканке
Рецепт: A. Beauvais Фото: F. Hamel