Если есть десерт, который уже бесполезно преподносить, то это прекрасная груша Элен, являющаяся великой классикой французской кухни.
Шоколад, ванильное мороженое и груша-пашот - легкий и вкусный рецепт.
Время на подготовку : 15 мин.
Сложность : легко
Ингредиенты на 4 персоны:
- 4 спелых груши
- 4 красивых шарика ванильного мороженого
- 250 г темного шоколада
- 10 мл молока
- 100 г сахара
Рецепт красивой груши Элен
Мы представляем вам рецепт традиционной красивой груши Элен с приготовлением груш в домашних условиях, но вполне можно купить банку консервированных груш в сиропе.
- Начните с очистки груш
- Наполните кастрюлю водой и доведите до кипения.
- Положите груши в сковороду головой вверх
- Добавить сахар
- Тушить на слабом огне, пока груши не станут полупрозрачными (проткнуть острым ножом, она должна без труда утонуть)
- Дайте остыть и отложите немного сиропа (около 10 сл)
Непосредственно перед подачей десерта …
- Растопить шоколад на водяной бане
- Добавьте молоко и грушевый сок, стараясь сохранить кремообразный вид и не слишком жидкий.
- Все перемешать деревянной ложкой
- Разрезать груши на четвертинки
Подавайте груши Belle Hélène на тарелке или в глубоком десертном блюде, положив 1 грушу на человека, разрезанную на четвертинки, 1 большую ложку ванильного мороженого и покройте все растопленным шоколадом.
Приятного аппетита !
Рецепт, предложенный Гисленом (41)