Карпаччо из морского гребешка - деликатный способ приготовить эти морепродукты с тонким и тонким вкусом.
Вот рецепт, который идеально подходит в качестве закуски и особенно ценится в горячем виде.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 450 грецких орехов Сен-Жака
- 1 лимон
- 1 небольшой кусочек свежего имбиря (1 дюйм)
- 1 щепотка карри
- 4 столовые ложки оливкового масла,
- Соль, розовые ягоды (или смесь из 5 ягод)
- Несколько веточек чеснока
Рецепт карпаччо из Сен-Жака с имбирем и карри
Этот рецепт карпаччо из морского гребешка не займет много времени, но вам обязательно понадобится хороший нож, чтобы сделать очень тонкие ломтики морских гребешков.
- Начните с удаления кораллов, если они есть.
- Тщательно вымойте гребешки.
- Нарежьте гребешок очень тонкими ломтиками (как можно тоньше)
- Разложите их на тарелках
Приготовление маринада,
- В миску налейте оливковое масло
- Выжмите сок из лимона
- Нарезать, затем добавить имбирь
- Посыпать карри
- Мелко нарезать лук и добавить
- Наконец добавляем соль и перец (5 ягод)
- Все перемешать
- Затем разлить маринад по тарелкам.
- Держите в прохладе не менее 1 часа
Непосредственно перед подачей на стол
- Нарезать и положить сверху несколько веточек чеснока
- Подавать в свежем виде
Приятного аппетита !
Рецепт, предложенный Камиллой (44)