Больше не нужно покупать свеклу в вакуумной упаковке или готовую к употреблению, откройте для себя заново истинный вкус сырой свеклы, приготовленной в домашних условиях по методике наших дедушек и бабушек.
Готовить в духовке, на пару или в воде очень просто, а результаты потрясающие!
Ингредиенты:
- Сырая свекла , в идеале с ботвой
- Соль
Читайте также: польза и достоинства свеклы для здоровья
Готовим свеклу
Начните с срезания ботвы у основания, но не разрезая кожуру свеклы.
Слегка промойте щеткой под водой, чтобы удалить грязь, но не трите слишком сильно, чтобы не повредить кожу.
Перед приготовлением свеклу не следует очищать ее от кожуры, так как при готовке важна кожица. Кроме того, не следует прокалывать свеклу во время приготовления, чтобы проверить, готово ли она.
Готовим свеклу на воде
Нагрейте большую кастрюлю с подсоленной водой. Свеклу следует полностью погрузить в кипящую воду.
- Как только вода закипит, погрузите свеклу и дайте ей покипеть около 60 минут.
- Время приготовления зависит от размера свеклы и может занять больше или меньше.
- Готова ли свекла, мы видим, когда ее кожица начинает слегка крошиться и снимается при первом натирании.
Свекла на пару
Преимущество этого метода приготовления заключается в том, что он немного дольше сохраняет цвет и ограничивает проникновение воды в свеклу.
- Начните с кипячения воды в пароварке.
- Поместите свеклу в корзину пароварки.
- Варить от 60 до 120 минут в зависимости от размера свеклы.
- Готова ли свекла, мы видим, когда ее кожица начинает слегка крошиться и снимается при первом натирании.
Готовим свеклу в запеканке
Это, безусловно, самый быстрый метод после микроволновой печи.
- На дно формы для запекания налейте 3 см воды.
- Положите свеклу на дно корзины.
- Закройте скороварку и дождитесь поворота клапана.
- Варить от 15 до 30 минут в зависимости от размера свеклы.
Запекать свеклу в духовке
Это традиционный метод, который можно практиковать даже в углях, на дровах. Он длиннее, но пуристы считают его лучшим.
Духовку нагреть до 170 ° (термостат 6),
- Заверните свеклу в алюминиевую фольгу.
- Поставьте свеклу на решетку в центре духовки.
- Оставьте вариться на 2–3 часа.
- Чтобы убедиться, что они приготовлены, убедитесь, что кожица легко отслаивается и выглядит слегка морщинистой.
Потребление сырой свеклы
Салат из сырой свеклы:
Обратите внимание, что вы также можете есть сырую свеклу, например, морковь.
- Хорошо очистите свеклу.
- Очистите всю свеклу и снова промойте под водой.
- Натереть свеклу, как морковь, на тончайшей кофемолке.
- Время года.
Чипсы из свеклы:
Наконец, свекла также отлично подходит для жарки, как и картофель фри.
- Хорошо очистите свеклу.
- Очистите всю свеклу и снова промойте под водой.
- Нарежьте свеклу как чипсы.
- Обжаривайте чипсы примерно 30 секунд.
- Подавать как аперитив.
Приятного аппетита !
- Читайте также : все статьи и рецепты на основе свеклы
- Читайте также: польза и достоинства свеклы для здоровья
© Оллинка-Фотолия
