Небольшое стелющееся растение деревенского вида, земляной плющ имеет много преимуществ для здоровья, но также и некоторые кулинарные применения. Он встречается в дикой природе, но также может быть легко культивирован.
Также узнайте:
- Плющ земляной: посадка, выращивание, сбор урожая
Плющ земной: польза и достоинства
В фитотерапии в основном используются листья растения. Их можно приготовить:
с настоянной водой;- порошка при производстве припарок;
- со спиртом для приготовления маточной настойки.
Glechoma hederacea содержит много активных ингредиентов, в том числе:
- феноловая кислота и ее противовоспалительное, жаропонижающее и антиоксидантное действие;
- лигнан, антиоксидант;
- флавоноиды, которые могут играть роль в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний (хотя убедительных клинических испытаний мало).
При внутреннем применении молотый плющ помогает бороться с инфекциями носа и горла, такими как кашель, астма, простуда или даже бронхит.
При наружном применении листья растения, превращенные в припарки, помогают при лечении язв, абсцессов и проблем с кожей, таких как прыщи и экзема.
Несмотря на то, что это растения, нельзя недооценивать их воздействие на организм. Вот почему, если у вас есть какие-либо сомнения, проконсультируйтесь с врачом или фармацевтом перед использованием молотого плюща (особенно для беременных и кормящих женщин, а также для детей).
Плющ на кухне
Мало того, что молотый плющ имеет много преимуществ в фитотерапии и гомеопатии, он также идеально подходит на кухне для приготовления изысканных блюд.
Молодые листья молотого плюща очень ароматные, со слегка мятным, даже лимонным вкусом. Таким образом, они могут улучшить большое количество рецептов, таких как супы, салаты и даже пирожные, с их тонкой сладкой ноткой.
Было время, когда Glechoma hederacea также использовалась в производстве пива, чтобы придать ему аромат и сохранить. Затем появился хмель.
Сбор и хранение
Вы можете собирать земляной плющ с весны до осени. Однако ароматы более выражены во время цветения.
Действовать в хорошую погоду и желательно в конце утра, когда испарилась роса и не слишком жарко.
Что касается сохранения излишков урожая, вы можете либо высушить листья, а затем поместить их в герметичный контейнер, либо заморозить. Этот второй способ, более быстрый, тем не менее имеет тот недостаток, что теряется часть вкусовых качеств. Наоборот, хоть и дольше, сушка усиливает аромат и вкус.
Подробнее о земляном плюще
Вопреки своему названию, плющ земляной (Glechoma hederacea) не имеет ничего общего с плющом обыкновенным (Hedera helix). Более того, эти два растения даже не являются частью одного семейства (Lamiaceae и Araliaceae соответственно).
Как следует из названия, земляной плющ - это растение, квадратные стебли которого стелются по земле. Его листья с тонко нарисованными жилками сердцевидные, зазубренные и слегка опушенные. Что касается цветов фиолетового цвета, они имеют трубчатый и ажурный силуэт.
Легкий в выращивании, земляной плющ очень легко растет в саду, иногда до такой степени, что становится инвазивным.
