Солодки ( солодки ) является многолетнее растение родом из Средиземноморья , который предлагает много преимуществ и пользы для здоровья и имеет сладкий вкус.
Солодка и ее польза для здоровья
Корень солодки уже фигурировал в фармакопее греков и римлян благодаря своим отхаркивающим и смягчающим свойствам , и использование этого растения в продуктах питания, кажется, восходит к очень древним временам. В китайской медицине солодка входит в состав многих традиционных препаратов.
- Противовоспалительное действие, солодка снимает воспаление пищеварительной системы и очень эффективна, особенно при гастрите. Кроме того, солодка содержит активные ингредиенты, известные своим седативным действием, успокаивающим боль в желудке.
- Кроме того, благодаря своим противовоспалительным свойствам солодка эффективно снимает боль при артрите и воспаление глаз.
- Обладая сильной смягчающей способностью, солодка лечит язвы и снимает воспаление дыхательных путей. Он также позволяет эффективно бороться с кашлем благодаря своим отхаркивающим свойствам.
- Солодка также оказывает легкое слабительное действие и лечит запоры.
- В Японии солодку используют для лечения гепатита и цирроза печени.
Внутреннее использование
Холодный настой лакрицы (30 г древесной солодки на литр воды) помогает бороться с кашлем, простудой и бронхитом.
Сок солодки (также называемый «черным сахаром»), который получают отваром и выпариванием, используется для приготовления пасты и коммерческих пастилок. Он также используется в качестве ароматизатора в напитках (Antésite, анисовые аперитивы, темное пиво), кондитерских изделиях, табаке и т. Д.
Внешнее использование
В полосканиях и жидкостях для полоскания рта отвар лакрицы (200 г древесины на литр, который остается уменьшить до) позволяет эффективно бороться с тонзиллитом и воспалениями языка и слизистой оболочки полости рта.
Ядовитый, лакричный?
- Будьте осторожны , избыток лакрицы в течение более нескольких недель может нанести вред. Эти симптомы являются головная боль, вялость, гипертензия, задержка жидкости , но и избыток натрия.
- Это настоящее отравление солодкой, которое может иметь серьезные последствия в виде паралитических явлений и нарушения сердечного ритма .
- Кроме того, при пероральной контрацепции не рекомендуется употреблять высокие дозы .
Выращивание солодки за ее преимущества
- Солодка хорошо растет на солнце и в богатой влажной почве. Особенно ей нравится юг Франции. Но знайте, что, прежде чем попробовать лакрицу, вам придется подождать не менее трех лет !
- Будьте осторожны, солодка чувствительна к холоду, берегите ее! И не нужно пытаться выращивать солодку в горшке, результат может вас разочаровать.
Солодка в кулинарии за ее преимущества
На кухне , если лакрица обычно ароматизирует сладости , кремы , имбирные пряники и сиропы , ее также можно использовать в пикантных блюдах из свинины или рыбы.
- Лакрицу предпочтительно использовать в виде палочек, которые натирают на терке или нарезают очень тонкими полосками для придания вкуса бульону .