Чтобы ваши бутылки раскрыли весь свой аромат во время дегустации, важно хранить их с максимальной осторожностью. Вот необходимое оборудование и советы.
Подвал Коммандери де Пейрасоль (Прованс).
5 золотых правил
Чтобы в полной мере использовать свои драгоценные нектары, вам необходимо профессионально управлять своим погребом, соблюдая основные принципы хранения вина:
- постоянная температура от 10 ° C до 14 ° C: ниже созревание замедляется, выше старение ускоряется.
- достаточная влажность: поскольку сухость влияет на пробку, гигрометр является важным инструментом.
- идеальная темнота: свет, вызывающий окисление, запретить люминесцентное освещение, предпочитать светодиоды и темное стекло.
- хорошая вентиляция: чтобы не было плесени и бактерий, установите систему кондиционирования.
- антивибрационная система: удары, мешающие вину, скользящие резиновые прокладки под стеллажи.
1 - Cellar Station, цифровая станция из натурального ретифицированного массива бука, € 39, L 'Atelier du Vin.
2 - Погреб гигрометр, 14,90 €, Innovalley, on tidy everything.
3. Цифровой термометр, 39,99 евро, La Sommelière в Дарти.
4 - Термометр-гигрометр BLTY01, дерево, € 39,90, Climadiff в Vino Kado.
1 - Флакон с фонариком, L'Atelier du vin, из зеленого стекла и светодиода, 98 евро в магазине Made in design.
2 - Антивибрационная накладка, диаметр 3,5 см, из натурального каучука, 5,80 евро за 4 человека, Castorama.
3 - Коробка с ажурной крышкой, 19,90 евро и Саше с лавовыми камнями для регулирования влажности, 19,90 евро, Климадифф, в Вино Кадо.
4 - Подвальный кондиционер KoolR Plus 600 объемом примерно 25 м3 (в зависимости от изоляции), то есть примерно 7500 бутылок,
990 евро, L 'Atelier du Vigneron.