В мае, когда появляются первые лучи солнца, парки и сады заполняются, Rétrodor объявляет об открытом сезоне пикников своим первым весенним рецептом, созданным Жилем Шукруном.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 1 багет Tradition Française Rétrodor
- Соус тартар
- 8 листьев ромена
- 200 г куриной грудки
- 12 филе анчоусов, маринованных в масле
- 40 г стружки пармезана
- 1 свежий помидор
Рецепт салата Цезарь
Разрежьте багет Rétrodor вдоль, затем сделайте по 3 куска хлеба одинакового размера в каждой из двух частей.
Сбрызните их несколькими каплями соуса тартар, затем добавьте листья ромена, разрезанные по ширине (считайте 2 листа на тост).
Посадите помидор, аккуратно надавив на него ладонью, разрезав пополам, чтобы высвободить мякоть и семена, нарежьте его тонкими ломтиками, чтобы положить по несколько на каждый тост.
Сверху выложить несколько ломтиков ранее нарезанной куриной грудки, филе анчоусов и стружку пармезана.
Снова добавьте немного соуса тартар.
Фотография: Rétrodor