Египетская красная свекла - старый и ранний сорт, идеально подходящий для летнего урожая.
Он образует гладкий, приплюснутый корень среднего размера с интенсивным пурпурно-красным цветом. Мякоть этого корня нежная, сочная и кроваво-красного цвета.
Коротко о египетской красной свекле:
Латинское название: Beta vulgaris
Общее название: египетская красная свекла
Семейство: Chenopodiaceae Тип: корнеплод
Высота: от 30 до 40 см Расстояние между посадками: 20 см
Экспозиция: солнечная Почва: прохладная, легкая, глубокая, богатая гумусом
Посев: с марта по июль - Сбор урожая: с июля по октябрь
Зеленые листья египетской красной свеклы отличаются гранатовыми прожилками. Этот сорт практически не дает семян.
Простую в выращивании, выносливую египетскую красную свеклу можно есть сырой или готовить по желанию.
Посев египетской красной свеклы
Египетская красная свекла высевается весной. Не стесняйтесь распределять посев между мартом и июлем, чтобы максимально продлить период сбора урожая, до октября.
- Сеять египетскую красную свеклу прямо в грунт, на солнечном месте.
- Если вы сажаете его в конце зимы, предпочитайте выращивать его в помещении или на теплой грядке.
Этот сорт свеклы любит прохладные и легкие, глубокие и богатые гумусом почвы. Категорически избегайте каменистых и известковых почв.
- Высевайте по 3-4 семени рядами через каждые 20 см на глубину около 2 см.
- Соблюдайте минимальное расстояние между строками 30 см.
Если вы посеяли свеклу под укрытием, молодые растения пересаживают на стадии 5 листьев.
При появлении всходов (обычно в течение 7 дней) прореживают, чтобы через каждые 20 см оставалось только одно сильнорослое растение.
Выращивание и содержание
Египетская красная свекла - урожайный сорт, который легко выращивать. Деревенское овощное растение, требует небольшого полива. Однако обязательно поливайте его в сухую и жаркую погоду, иначе он рискует одревеснеть (вы тогда получите мочковатые корни).
Уложите на землю хорошую мульчу, чтобы уменьшить появление сорняков, которые могут ограничить развитие свеклы.
Что касается хороших сочетаний в огороде, египетская красная свекла ценит соседство с листьями салата, кольраби, луком и карликовой фасолью.
Болезни и вредители
Болезнеустойчивое растение, египетская красная свекла иногда может быть заражена ржавчиной или плесенью. Со стороны вредителей следите за свекловичной мухой.
Сбор и хранение
Скороспелый сорт, египетская красная свекла может храниться всю зиму.
Для этого соберите их до первых осенних заморозков, прежде чем сушить на открытом воздухе в солнечный день.
- Удалите корешки и листья овоща и почистите корень, чтобы удалить остатки почвы.
- Тогда храните свеклу в ящиках с песком и устанавливайте все в подвал или темное сухое помещение.
- Температура окружающей среды должна оставаться стабильной.
Как приготовить египетскую свеклу?
Благодаря прекрасной текстуре и нежной сочной мякоти египетскую красную свеклу можно подавать разными способами.
Обычно его едят сырым в карпаччо или в салатах, но его также можно приготовить. Этот сорт свеклы можно, например, жарить на сковороде или во фритюре. После закипания можно готовить в духовке, или под золой.
Молодые листья египетской красной свеклы богаты витаминами, минералами и микроэлементами. Обычно их едят в месклуне или готовят как шпинат.
