Брюква, которую также называют капустой-репой, когда ее мякоть белая, - это старый овощ, который особенно хорошо адаптируется к холодному и влажному климату.
Итак, что вам нужно знать:
Название : Brassica napobrassica
Семейство : Brassicaceae
Тип : Овощной
Высота : 30-40 см
Воздействие : Солнечная
Почва : Богата перегноем, хорошо дренированная Урожай : 3-4 месяца после посева, с октября по март
- Читайте также: польза и достоинства брюквы
От посева до сбора урожая, от обслуживания до консервации - все эти этапы важны для получения красивой брюквы.
Посев и посадка брюквы
Оптимальный период посева брюквы - с марта по апрель под навесом или прямо на месте с мая по июль.
- Брюква переносит морозы, но при условии хорошего дренажа почвы.
- Предпочитаю солнечное место
- Избегайте слишком сухих почв и предпочитайте, чтобы они были очень влажными.
- Брюква любит почвы, богатые перегноем.
- При необходимости мульчируйте почву для поддержания влажности
Захоронить семена брюквы на глубину 1-2 см и слегка накрыть.
- При установке расстояние между рядами 30-40 см.
- В одном ряду сеять через каждые 30 см.
- Поливайте при мелком дожде, чтобы почва оставалась слегка влажной
- Подтяжка происходит примерно через десять дней.
Содержание брюквы
После того, как брюква была правильно размещена, уход за брюквой остается довольно простым, поскольку это растение не требует особого ухода.
Вы можете довольствоваться минимумом и спокойно наблюдать за созреванием брюквы.
- Не забудьте пропалывать брюкву и окучивать мотыгой, чтобы вода хорошо проникла в почву.
- Мульчирование листьев или засохший покос помогает сохранить свежесть летом
- Зимой мульчирование листьев очень эффективно защищает его от заморозков.
Урожай брюквы
Брюква - двухлетнее растение и обычно цветет только на 2-й год культивирования, так как урожай корней начинается с 1-го года.
При уборке брюква должна быть твердой и тяжелой. Средний урожай с квадратного метра оценивается примерно в 4 кг.
Осеннюю и зимнюю брюкву собирают по мере необходимости и хранят в довольно прохладном и просторном месте.
- Брюква лучше всего хранится в земле даже зимой.
- Рвите их желательно в сухую погоду.
- Положив их в очень сухой песок, вы продержите их дольше.
Хранение брюквы
Его можно легко хранить в течение нескольких недель, желательно в подвале или в довольно прохладном и темном помещении .
Вы также можете оставить брюкву в земле зимой, даже если сбор урожая затруднен из-за продолжительных морозов.
Зимнюю брюкву можно оставить в земле до марта, при условии, что она была посеяна как можно позже.
- Для консервации на несколько дней выберите ящик для овощей в холодильнике.
Приготовление брюквы
Брюкву используют так же, как репу, но ее нужно готовить дольше.
- Начните с мытья брюквы, при необходимости промыв ее под проточной водой.
- Брюкву очистить и нарезать кусочками по 2-3 см.
- Не ешьте сердце брюквы, если оно слегка коричневое.
Прокипятите большую кастрюлю с подсоленной водой:
- Время приготовления брюквы до 1 часа.
- Кожа до тех пор, пока брюква не станет нежной внутри
- Чтобы проверить, хорошо ли приготовлено, уколите острым ножом, который должен легко вонзиться
- Слив
Все, что вам нужно знать о брюкве
Ему приписывают лечебные, мочегонные и пищеварительные свойства , в частности, за его способность «промывать» кишечник. Он также богат клетчаткой и витамином С и очень низким содержанием калорий.
Брюква возникла в результате гибридизации репы и капусты .
Брюква на кухне:
Брюква популярна своим ярко выраженным ореховым вкусом.
Брюкву готовят довольно сильно, как в пюре, так и в гратене, и даже жарят, как картошку.
Вы можете комбинировать его с другими зимними овощами, такими как репа или морковь. Его также можно добавлять в наши зимние блюда, например, в pot au feu.
Обратите внимание, что брюкву легче очистить ножом, чем овощечисткой. Толщина мякоти затрудняет выполнение упражнений …
- Читайте также: польза и достоинства брюквы
Умный совет
Будьте осторожны, чтобы почва не пересыхала, в самые жаркие месяцы обильно поливайте.
