Вот типично итальянский рецепт, соблазнивший наши вкусовые рецепторы стать незаменимым блюдом - тальятелле с карбонарой и укропом.
Ингредиенты для 4-6 человек:
- 500 г тальятелле
- 250 г бекона
- 2 яйца
- 10 сл свежих сливок (или жидкости)
- 50 г тертого пармезана
- Укроп
- Соль перец
Рецепт тальятелле с карбонарой и укропом
Успех этого рецепта доступен всем, потому что его легко и быстро приготовить. Tagliatelle à la Carbonara подходит как для семейного обеда, так и для ужина с друзьями.
- Начните с кипячения большой кастрюли с подсоленной водой.
- Прокипятите рядом с собой небольшую кастрюлю с водой, чтобы обезжирить бекон.
- Погрузите бекон на несколько минут в подсоленную воду, чтобы бланшировать, затем слейте на дуршлаг или в промокательную бумагу.
- На очень горячей сковороде обжарьте бекон
- Затем погрузите тальятелле в большую кастрюлю с доведенной до кипения подсоленной водой и оставьте вариться на указанное время.
- Смешайте сливки с двумя желтками.
- Нарезать укроп
- Нагрейте сливки на слабом огне, затем в последний момент добавьте бекон и укроп.
- Смешайте все с тальятелле при приготовлении
- Посыпать тертым пармезаном
- Соль перец
После этого необходимо сразу же подать блюдо, потому что тальятелле из карбонары довольно быстро остывают.
Если у вас нет укропа, вы можете заменить его чесноком или даже петрушкой.
Приятного аппетита !
