Вам нравится концепция овощного тарт-татина и цукаты из помидоров, тогда вот рецепт такой же оригинальный, как и восхитительный, томатный татин.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 1 слоеное тесто
- 4-5 хороших помидоров (говяжье сердце или гроздь)
- 1 или 2 луковицы (в зависимости от размера)
- 25 г сливочного масла
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса
- Сахарная пудра
Рецепт томатного татина
Успех томатного татина заключается, прежде всего, в приготовлении помидоров, потому что этот пирог лучше всего, когда помидоры слегка засахарены.
- Начните с мытья помидоров
- Помидоры разрезать пополам
- Очистить, затем мелко нарезать лук
- Растопите сливочное масло с оливковым маслом на большой сковороде.
- Осторожно обжарьте лук, пока он не подрумянится.
- Сверху выложить половинки помидора и залить бальзамическим уксусом.
- Накрыть крышкой и варить 15 минут на слабом огне.
Между тем,
- Разогрейте духовку до 180 °
- Смажьте маслом блюдо для пирога
- На дно блюда разложите половинки помидора так, чтобы они покрывали всю поверхность, слегка перекрывая их (кожицей вниз к дну блюда).
- Затем посыпать сахаром
- Добавьте лук
- Влейте варочный сок
- Покройте все слоеным тестом
- Выпекать 30 минут при 180 °
- Распаковать и немедленно служить
Приятного аппетита !