Этот заварной крем из цуккини и сливочного сыра восхитительно мягкий внутри и хрустящий сверху.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 300 г цукини
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст. кукурузный крахмал
- 10 мл молока
- 3 яйца
- 30 сл жидких сливок (30% жирности)
- 1 щепотка куркумы
- 1 песочное тесто
- 150 г сливочного сыра
- 40 г Эмменталя
- Соль, свежемолотый перец
Киш с цукини и сливочным сыром
Разогрейте духовку до 180 ° C (th.6).
- Вымойте кабачки и нарежьте дольками.
- Чеснок очистить и нарезать.
- В формочке смешайте крахмал и молоко.
- Яйца разбить, переложить в салатник, взбить в омлет.
Влейте сливки, смесь молока и крахмала, куркуму, соль, перец и измельченный чеснок. Снова взбить. При необходимости отрегулируйте приправу.
- Проколите дно торта, положите сливочный сыр, цуккини и сыр Эмменталь. Соль и перец. Вылейте содержимое салатницы.
Выпекать около 30 минут.
Узнать больше об Эмментале
В средние века большие колеса этого выдержанного сыра позволяли хранить большое количество молока на зиму.
Эмменталь, явно отличающийся от 19 века во Франции и Швейцарии, быстро пережил расцвет производства.
Превосходный сорт Гран Крю, созданный в исторической колыбели производства (Гранд-Уэст-де-ла-Франс), был удостоен награды Label Rouge в 1979 году и стал IGP в 1996 году.
Узнайте больше о кабачках
Кабачки, содержащие всего 15 калорий на 100 г, являются одними из самых низкокалорийных свежих овощей, наряду с помидорами, баклажанами и эндивием.
Читайте также: как хорошо вырастить кабачки
Рецепт: A. Beauvais, Фото: F. Hamel
