Пастернак - это слегка сладкий фрукт, который идеально сочетается с апельсином, особенно в этом восхитительном рецепте велуте из пастернака с апельсином.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 600 г пастернака
- 3 картофелины
- 1 апельсин
- 30 сл полуобезжиренного молока
- 1 луковица
- 20 г полусоленого масла
- 50 сл овощного бульона
- Соль, свежемолотый перец.
Готовьте пастернак на пару 20 мин.
Через 10 мин добавить картофель.
Возьмите цедру апельсина, затем сок.
Очистите овощи, смешайте их в пюре и влейте молоко.
Обжарить нарезанный лук в масле 2 минуты на среднем огне. Добавить овощи и бульон, приправить солью и перцем.
Довести до кипения. Накрыть крышкой и тушить 25 минут.
Влейте апельсиновый сок и цедру. Перемешиваем, проверяем приправу.
Немедленно подавайте суп .
Приятного аппетита !