Вот и суп из конфи из картофеля и утки, который должен удовлетворить самых жадных и согреть зимние вечера.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 300 г картофеля
- 2 утиных конфи
- 80 сл куриного или овощного бульона
- 2 ломтика хлеба
- 30 г полусоленого масла
- 1 яичный желток
- 20 сл жидких сливок
- Соль, свежемолотый перец
Читайте также: польза и польза картофеля для здоровья
Картофельный суп с конфи из утки
- Картофель вымыть и очистить, нарезать кубиками.
- Обезжирьте и удалите листья с конфи из утки.
В большой кастрюле
- разогреть бульон из птицы, добавить картофель, утку и варить на среднем огне 25 минут.
- Ломтики хлеба нарезать кубиками.
В кастрюле,
- Растопить масло, добавить гренки из хлеба, перец и коричневый цвет.
- В небольшой миске взбить яичный желток с жидкими сливками. Время года.
- Влейте в суп, помешивая.
- Дать черед отвара.
Подавать с гренками горячими.
Умный совет и благополучие
Утка : Утка
считается жирным мясом, но на самом деле это очень низкокалорийное мясо. Большая часть его жировой массы находится в однородном слое между кожей и плотью: поэтому его легко удалить, если вы беспокоитесь о своей фигуре. Однако после приготовления рекомендуется удалить его, так как этот жир придает больше вкуса и питательности. Вкусное мясо утки также богато мононенасыщенными жирными кислотами, которые помогают предотвратить сердечно-сосудистые заболевания и диабет.
Картофель :
вопреки распространенному мнению, картофель не делает человека толстым. Он состоит на 80% из воды и не содержит липидов, поэтому содержит меньше калорий, чем макароны или рис.
Рецепт: A. Beauvais
Фото: A. Beauvais - F. Hamel
