Вот восхитительный десерт из моркови и сухофруктов, который легко и быстро приготовить, но ужасно вкусный.
Ингредиенты на 4 персоны.
Для сиропа:
- 150 г сахара
- 200 г воды
- 6 сушеных инжиров
- 6 черносливов.
Для торта:
- 300 г моркови
- 3 яйца
- 150 г коричневого сахара
- 80 г муки
- 50 г кукурузного крахмала
- 1 пакетик разрыхлителя
- 50 г топленого масла
- 20 г оливкового масла
- Ваниль (стручок или экстракт)
- 1 горсть нарезанного миндаля.
Морковно-сухофруктовый торт
> Приготовьте сироп, вскипятив сахар и воду.
> Добавьте сухофрукты и дайте им набухнуть в течение 2 часов.
Разогрейте духовку до 170 ° C (th 5/6).
> Варите морковь в 1 л воды в течение 30 минут, измельчите в картофелеизделивателе.
> Смешайте муку, кукурузный крахмал, соль, разрыхлитель и сахар, добавьте яйца и взбейте все вместе.
> Добавьте измельченную морковь, оливковое масло, топленое масло и ваниль.
> Перемешать и вылить в форму.
> Выложите сухофрукты на тесто, слегка придавив их. Посыпать нарезанным миндалем.
> Выпекать 40 мин при 170 ° C.
Фото: © Ален Вашерон / Флоран Карл / Carottes de France
