Свежий, легкий в приготовлении и восхитительно ароматный запеканка из томатного цукини станет идеальным дополнением к белому мясу и рыбе.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 750 г кабачков
- 200 г помидоров
- 40 г лука
- 1 зубчик чеснока
- 40 г полусоленого масла
- 25 сл сливок для взбивания (30% жирности)
- 3 яйца
- 150 г тертого бетмале (или конте)
- Соль, свежемолотый перец
Хлебный запеканка с томатами и цукини
- Вымойте кожицу кабачков. Срезать концы и нарезать кружочками.
- Помидоры вымыть, нарезать кубиками.
- Очистить, вымыть и нарезать лук.
- Очистить, вымыть, удалить зародыши и измельчить чеснок.
- Разогрейте духовку до 160 ° C (th.5).
- В посуде для запекания растопить 40 г масла. Добавьте лук, чеснок, цукини и помидоры.
- Время года.
- Готовьте под крышкой на среднем огне 20 минут.
- В салатник разбить и выложить 3 яйца и сливки, приправить.
- Взбить омлет.
- В форму для запекания вылейте содержимое формы для запекания. Выпекать и запекать 30 минут. Вынуть из духовки, посыпать бетмале и подрумянить.
БАБА от шеф-повара
Bethmale является французский сыр возник в Арьеж Пиренеях . Согласно легенде этой земли, Кузеран, первый вифмале, восходит к временам оккупации маврами в 14 веке.
Бетмале - это сырой прессованный сыр из коровьего молока.
Нарезать : нарезать небольшими кубиками.
Фото: К. Эрледан.