Вот и вкусный осенний салат с виноградом и краснокочанной капустой, грушей, утиной грудкой счета и копчения.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 200 г белого винограда
- ¼ краснокочанная капуста
- 1 груша
- 80 г Конте
- 1 месклун на 4 человека
- 1 горсть ядер грецких орехов
- 12 ломтиков сушеной утиной грудки
Винегрет:
- 3 ст. бальзамический уксус
- 3 ст. ложки подсолнечного масла
- 2 ст. ложки масла грецкого ореха
- Fleur de sel, свежемолотый перец
Осенний салат
Для винегрета:
Растопите флер де сел в уксусе, затем добавьте перец и масла.
Вымойте виноград.
Красную капусту промыть и нарезать тонкими ломтиками.
Очистите грушу и нарежьте соломкой.
Покройте сыр корочкой и нарежьте кубиками.
На каждой тарелке разложите смешанную зелень, капусту, виноград, ядра грецких орехов, утиную грудку и груши.
Сбрызните винегретом и сразу же наслаждайтесь.
Рецепт: A. Beauvais, Фото: F. Hamel