Вот отличный классический десерт, хорошо переработанный, с ревенем и миндалем. Легкий и недорогой рецепт.
Ингредиенты на 4 персоны
- 180 г полусоленого масла
- 20 мл воды
- 210 г тростникового сахара
- 600 г ревеня
- 1 г агар-агара
- 300 г муки
- 150 г миндальной пудры
Рецепт кусочков ревеня и миндаля
Вынуть сливочное масло за 30 минут до приготовления квадратов .
В горшке,
- Влейте воду и 100 г коричневого сахара.
- Довести все до кипения.
Ревень вымыть, очистить и нарезать кубиками.
- В сковороду налейте ревень,
- Перемешать и варить под крышкой 5 минут на слабом огне.
- Снимите крышку, добавьте агар-агар, перемешайте и продолжайте готовить 5-10 минут на слабом огне.
- Резерв.
Разогрейте духовку до 180 ° C (th. 6).
В салатнице,
- Смешайте муку и 110 г сахара.
- Добавьте ранее нарезанное масло.
- Хорошо перемешайте кончиками пальцев, как крошку.
Выровняйте квадратную или прямоугольную форму (или противень). Отложите 1⁄4 теста, а остальное выложите на дно формы.
Разложите ладонью.
- Всыпать молотый миндаль.
- Добавьте компот из ревеня. Посыпать оставшимся тестом.
- Выпекать 30 минут.
- Дайте остыть (около 1 часа), прежде чем разрезать квадраты.
Узнать больше о ревене
Родом из Азии (Монголия, Китай, Сибирь …), ревень - это крупное многолетнее растение, имеющее величественные волнистые (и ядовитые) листья, несущие крепкие и длинные черешки (съедобная часть).
Этот овощ, который долгое время использовался из-за целебных свойств корней, был завезен в Европу в 18 веке англичанами, которые до сих пор его очень любили.
Читайте также : все рецепты на основе ревеня
Рецепт: А. Бове
Фото: А. Бове - Ф. Амель
