Миндаль или Prunus amygdalus - плод миндального дерева . Этот маслянистый плод яйцевидной формы принадлежит к семейству розоцветных.
Его дерево цветет в конце зимы и может достигать высоты от 6 до 9 метров. Сбор урожая происходит в 2 разных раза в году (май или конец сентября), в зависимости от того, хотите ли вы свежие или сушеные.
Существует два основных сорта миндаля: сладкий миндаль и горький миндаль. Последний токсичен.
Популярный своими достоинствами в косметологии, он также очень ценится нашим здоровьем. Его даже используют в сливочном масле, масле и молоке сладкого миндаля.
Читайте также: как хорошо вырастить миндальное дерево
Миндаль, для протокола
Родом из Ближнего Востока, сладкий миндаль попал в Египет евреями, а в Европу - греками.
Во Франции сладкий миндаль выращивают с 5 века до нашей эры. В средние века он был очень популярен, особенно в виде молока.
В Египте фараоны использовали миндаль в хлебном тесте и в виде масла для массажа.
В Древней Греции их обмакивали в мед перед употреблением в пищу.
Что же касается римлян, то они бросали в молодоженов миндаль, чтобы обезопасить своих потомков. Так продолжилась традиция засахаренного миндаля.
Миндаль; польза для здоровья и достоинства
Очень калорийный (570 ккал / 100 г) сладкий миндаль, очень питательный, является настоящим резервуаром энергии . Однако злоупотреблять им не следует.
Сладкий миндаль очень липидный (50%). И еще он не содержит холестерина. Действительно, в нем есть мононенасыщенные жирные кислоты (омега 6 и 9), которые повышают уровень хорошего холестерина и снижают уровень плохого холестерина.
Так сладкого миндаля снижает риск возникновения сердечно - сосудистых заболеваний, в рак толстой кишки и высокое кровяное давление .
Его содержание клетчатки (15%) способствует лучшему пищеварению . Это очень хорошее слабительное.
Кроме того, он снижает чувство голода и позволяет избежать перекусов.
Рекомендация: выпейте чайную ложку масла сладкого миндаля после еды.
Это отличный источник витамина Е, очень хорошего антиоксиданта против преждевременного старения. Это также способствует исцелению .
Однако витамин С очень сдержанный.
Масло сладкого миндаля смягчает изжогу, защищая слизистую оболочку желудка. В случае язвы желудка , она очень эффективна.
Он также может удалять слизь из бронхов.
Сладкий миндаль рекомендуется при физической и интеллектуальной усталости . Это очень хорошая закуска. (Идеально для студентов, чтобы держать их во время экзамена).
Наконец, бутоны миндального дерева используются в gemmotherapy, потому что они имеют анти-склероз свойство у пожилых людей. В случае гиперкоагуляции они используются для разжижения крови.
Сладкий миндаль - это кладезь полезных ископаемых. Он содержит калий (860 мг / 100 г) для артериального давления, фосфор (500 мг / 100 г) для правильного функционирования нервной системы, кальций (248 мг / 100 г) для строительства костей и магний (230 мг / 100 г) для регулирования стресс.
Его гликемический индекс равен 15. У диабетиков миндаль не вызывает повышения уровня сахара в крови. В качестве закуски отдайте предпочтение миндалю.
Однако такие орехи, как миндаль, могут вызывать аллергию и, следовательно, вызывать отек и зуд.
> Внутреннее употребление миндаля:
Против кашля или бронхита пейте чайную ложку масла сладкого миндаля в день.
Или ради тех же достоинств пейте травяной чай.
> Внешнее применение миндаля:
Масло сладкого миндаля, обладающее целебными и противовоспалительными свойствами, может лечить кожные приступы: экзема , ожоги, трещины или солнечный ожог. Помассируйте кожу на травмированных участках.
Миндаль на кухне
Наслаждайтесь миндалем, простым, соленым, жареным, сушеным, нарезанным, измельченным или порошкообразным.
Они очень хорошо сочетаются с вашей выпечкой (блинчики с франжипаном), вашими салатами, жарким.
> Идеи для гурманов:
В качестве аперитива, натуральный в сочетании с изюмом.
В качестве основного блюда, приготовленного на гриле, они добавляют хрусткости вашей рыбе и мясу.
На десерт, нарезанный крошкой, на тарелке с мороженым, в блинах. Или даже припудренный в galette des rois, финансисты. В миндальной пасте в мадлен.
Непереносимость коровьего молока ? Очень питательное растительное молоко из сладкого миндаля, которое может заменить коровье молоко. Приготовьте миндальное молоко: погрузите 100 г миндального порошка в 500 мл воды. Прокипятить и отфильтровать остаток.
Совет: предпочитайте есть сырой миндаль, он полезнее жареного миндаля.
Хранение: в сухом месте, при комнатной температуре, в герметичном ящике.
> Миндаль и красота:
Сладкий миндаль обладает множеством полезных свойств. Она увлажняет , питает сухую кожу и кожу головы. Это также очень хорошее средство против морщин и перхоти .
Совет против морщин :
Нанесите на лицо следующую смесь: 1 столовая ложка меда, масла лимона и сладкого миндаля. Оставьте на 15 минут и смойте.
Натуральный скраб :
Смешайте 1 столовую ложку миндального масла с 1/2 выжатого лимона и 2 столовыми ложками сахара, чтобы стереть омертвевшую кожу. Наносите круговыми движениями.
У женщин масло сладкого миндаля предотвращает или ограничивает появление растяжек.
Мужчинам наносите масло сладкого миндаля на лицо непосредственно перед бритьем. Его увлажняющая сила защищает и подготавливает вашу кожу к агрессивному воздействию бритвы.
Для младенцев масло сладкого миндаля можно наносить на тело после мытья.
Для сухих концов :
Нанесите на кончики несколько капель масла сладкого миндаля. Оставьте действовать и смойте чистой водой.
Читайте также: как хорошо вырастить миндальное дерево
