Этот салат, богатый питательными веществами, необходимыми для интенсивных занятий спортом, также восхитителен.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 160 г органического коричневого риса
- 1 пучок петрушки
- 200 г овечьего сыра
- 2 ст. жареный фундук
- 2 ст. жареный миндаль
- 2 ст. несоленые кешью
- 2 ст. коричневые семена кунжута
- 1 щепотка перца Espelette
- 2 ст. органический лимонный сок
- 100 мл органического морковного сока
- 2 ст. столовая ложка арганового масла
- 2 столовые ложки масла лесного ореха
- Fleur de sel, свежемолотый перец
Спортивный салат
- В кастрюле вскипятите воду, посолите (с крупной солью) и варите рис в течение времени, указанного на упаковке. Слейте воду и дайте остыть.
- Петрушку вымыть, обсушить и нарезать.
- Сыр нарезать кубиками.
- Вылейте хорошо истощенный рис в миску, добавьте измельченную петрушку, сыр, фундук, миндаль, кешью, кунжут и перец чили. Смешивание.
- Влейте сок лимона, морковный сок, добавьте перец, флердезел и масла. Снова перемешайте. Подавать немедленно!
Рецепт: A. Beauvais - Фото: F. Hamel