Этот рецепт лимонного пирога очень прост в приготовлении.
Ингредиенты лимонного пирога:
Сладкое тесто:
- 125 г полусоленого масла
- 125 г сахарной пудры
- 1 яйцо
- 250 г муки
- 1/2 ч. Л. 1/2 чайной ложки разрыхлителя
Лимонный крем:
- 4 необработанных лимона
- 40 г сахара
- 2 яйца
- 120 г белого шоколада
Лимонный пирог
Для сладкого теста:
- Выньте масло из холодильника за 30 минут до его использования.
- Разогрейте духовку до 180 ° C (th. 6).
- В салатнике растереть масло вилкой до получения консистенции мази. Добавьте сахар и яйцо. Перемешать, прибор должен получиться кремообразным.
- Просейте муку и дрожжи, добавьте их в смесь. Смешайте так, чтобы все смешалось.
- Полученное тесто поместить между 2 листами бумаги для выпечки, разложить в виде диска. Поместите его в форму для пирога (или кольцо из нержавеющей стали), накройте бумагой для выпечки и поместите на нее керамические шарики.
Запекать и варить 8 минут. Вынуть шарики и бумагу, варить 5 минут, пока тесто не станет золотистым.
- Выньте из формы (или удалите кружок), положите на решетку и дайте остыть в течение 30 минут.
Для лимонного крема:
- Вымойте лимоны, снимите цедру с одного из них. Нарежьте его мелко.
- Выдавить их, налить сок в кастрюлю, добавить сахар, цедру и яйца. Хорошо смешать. Готовьте на медленном огне, продолжая перемешивать, пока крем не начнет густеть.
- Просто растопите белый шоколад, полейте густым кремом и перемешайте. Когда смесь станет однородной, перемешайте ее ручным блендером.
- Налейте лимонный крем на основу для торта и оставьте в холодильнике не менее 1 часа.
- Режем на равные части и наслаждаемся!
Кроме того, чтобы открыть для себя: с лимонным безе пирог
БАБА от шеф-повара
Когда тесто обжигается до белого каления, керамические шарики используются для поддержания формы последнего. Бобовые, такие как фасоль, чечевица или камни, также могут выполнять эту миссию.
Рецепт: С. Самсон, Фото: Ф. Амель.
Читайте также: польза для здоровья и достоинства лимона