Краснокочанная капуста (Brassica oleracea) - листовой овощ семейства крестоцветных, как и его зеленые или белые собратья.
Это многолетнее растение родом из Центральной Европы, обладающее многими преимуществами для здоровья и достоинствами.
Краснокочанная капуста и ее польза для здоровья
Долгое время краснокочанная капуста считалась отличным настоем, эффективным при легочных недугах и бронхитах. Вареная капуста, с другой стороны, использовалась для лечения воспаления пищеварительного тракта и цирроза печени.Сегодня достоинства капусты признаны, и даже считается, что она оказывает профилактическое действие на некоторые виды рака.
- Краснокочанная капуста является очень хорошим источником витамина С, который помогает поддерживать целостность кожи, способствует заживлению ран, защищает клетки от преждевременного старения, вызванного свободными радикалами, и способствует работе иммунной системы.
- Краснокочанная капуста рекомендуется при лечении диспепсических расстройств (ожоги желудка, грыжи пищеводного отверстия диафрагмы, тошнота, срыгивания, гепатобилиарная диспепсия). Регулирует работу кишечника и успокаивает боли при язвенной болезни желудка, двенадцатиперстной кишки и гастрите. . В старых медицинских трактатах капустный сок также указывался как средство от болезней желудка и кишечника.
- Красная капуста является хорошим источником кальция, необходимого для здоровья костей, сокращения мышц, регуляции кровяного давления, заживления ран и передачи нервных импульсов.
- Богатая витаминами и минеральными солями краснокочанная капуста полезна при анемии.
Краснокочанная капуста обладает антиоксидантными и дезинтоксикационными свойствами, которые защищают организм от клеточного старения.
- Богатая витамином К краснокочанная капуста благотворно влияет на разжижение крови. Однако будьте осторожны, краснокочанная капуста настоятельно не рекомендуется людям, принимающим антикоагулянты.
- Благодаря содержанию калия краснокочанная капуста снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
- Сок краснокочанной капусты – отличное глистогонное средство против остриц и аскарид.
- Краснокочанная капуста обладает полезным сахароснижающим действием при диабете.
- Для наружного применения сырые листья капусты в виде припарок способствуют заживлению ран и снимают ревматические и мышечные боли, головные боли, радикулит и боли в суставах.
Выращивание краснокочанной капусты ради ее пользы
- Капусте нужно солнечное, но не жаркое место и богатая, глубокая, влажная, но хорошо дренированная почва.
- Если вы хотите продлить урожай, подумайте о том, чтобы совмещать посев каждые три недели, с апреля по июнь.
- Краснокочанная капуста декоративна, ее можно выращивать в горшке 25 см с некислой почвой.
Краснокочанная капуста в кулинарии и ее польза
Чтобы сохранить максимум питательных веществ, желательно есть краснокочанную капусту сырой или готовить ее на пару, сохраняя при этом хрустящую корочку.
Потребление питательных веществ
Краснокочанная капуста в сыром виде дает 33 ккал/100 г, а в приготовленном на пару 22 ккал/100 г. Он богат минеральными солями и витаминами.