Яркая, свежая и вкусная свекла также является отличной пищей для здоровья. Вот рецепт красной свеклы с фундуком.
Подготовка: от 10 до 15 мин.
Без готовки
Ингредиенты на 4 персоны:
- 2 красивые красные свеклы , приготовленные
- 1 С. к с. винный уксус
- 1 С. к с. горчица
- 2 ст. к с. масло лесного ореха
- 1 С. к с. нейтральное масло (виноградных косточек, подсолнечника или арахиса)
- 1 щепотка соли
- 1 щепотка перца
- 2 ст. к с. выпуклый лущеный фундук
Красная свекла с фундуком рецепт
- Очистите свеклу, затем нарежьте ее небольшими кубиками (или палочками).
- Приготовьте соус на дне салатника, последовательно добавляя уксус, соль, перец, горчицу и, наконец, масла. Хорошо перемешайте, затем приправьте свеклу.
- Измельчите фундук в ступке пестиком (если нет, поместите фундук в полиэтиленовый пакет, завернутый в кухонное полотенце, затем ударьте - не слишком сильно, чтобы не превратить их в порошок - маленьким молотком или сильно надавите на них задней стороной 'деревянной ложкой). Поджарьте их несколько минут на сковороде без жира.
- Посыпьте салат из свеклы еще горячим фундуком: вкусные горячие-холодные и хрустящие-мягкие контрасты гарантированы!
Вариант приготовления: использовать сырую свеклу.
На рынке есть сырая свекла, которую после очистки и терки можно есть как приготовленную, с острым соусом.
Предупреждение: во время приготовления, чтобы не испачкать руки розы свекольным соком, используйте тонкие латексные перчатки. При этом, чтобы преодолеть это небольшое неудобство, достаточно двух или трех мытья рук подряд.
Фотография: © Philippe Dufour
