Обезвоженный чернослив имеет низкое содержание воды, что делает его компендиумом витаминов, минералов и клетчатки, которые способствуют правильному функционированию организма.
Вот все, что вам нужно знать об этом сухофрукте, который концентрирует все питательные вещества свежих фруктов в очень маленьком формате.
Чернослив и его польза для здоровья
Чернослив обладает многими преимуществами для здоровья благодаря своему уникальному питательному профилю. Действительно, он богат клетчаткой, антиоксидантами, витаминами, микроэлементами и минералами. Благодаря низкому содержанию соли его можно интегрировать в большинство диет.
Защищает от остеопороза:
Насыщенный витамином К, улучшающим плотность костей и снижающим риск переломов, чернослив является прекрасным союзником в профилактике остеопороза. И, в частности, для женщин в период менопаузы.
Защищает от некоторых патологий:
- Его волокна способствуют выведению жиров, что помогает контролировать уровень сахара в крови и предотвращать диабет.
- Содержащийся в нем витамин Е сохраняет красоту кожи и разглаживает морщины.
- Содержащиеся в нем марганец и цинк защищают клетки мозга от окисления и борются со стрессом.
Слабительное, избавляет от запоров:
Известно, что этот сухофрукт борется с запорами, поскольку содержит сорбитол и дигидроксифенилизатин, вещество, стимулирующее сокращения кишечника.
Другие достоинства чернослива:
- Его источник цинка и магния стимулирует иммунную систему.
- Содержит 17% калия, предотвращает судороги, мышечную усталость и облегчает пищеварение.
- Это отличное средство для подавления аппетита, которое дает энергию и чувство сытости.
- Исследования показали его эффективность в профилактике рака толстой кишки и воспалительных заболеваний.
Ежедневное употребление чернослива
Чернослив – полезный продукт при условии его разумного потребления, потому что он очень калорийный – 229 кал/100 г.
Мы советуем не есть более 25-30 граммов в день.
Вы можете купить полуфабрикаты (более сухие) или сливочные и мягкие (с косточками или без них).
?Вы также можете наслаждаться им в виде сока.
Приготовление чернослива:
Чернослив является важным ингредиентом при приготовлении пищи. Его можно найти как в соленых, так и в сладких рецептах.
Открыть:
- Креветки, приготовленные с оливками, гуакамоле из агенского чернослива и авокадо
- Индейка тушеная с черносливом
- Far Breton: великая классика!
- Мягкий пирог с черносливом Agen, приправленный побегами Rapier
Оставь чернослив:
- Можно хранить несколько месяцев в непрозрачной герметичной таре и защищать от влаги.
- Вы можете хранить его в холодильнике, плотно закрыв контейнер, чтобы предотвратить его высыхание.
Противопоказания:
Посоветуйтесь со своим врачом, если вы страдаете от синдрома раздраженного кишечника или синдрома оральной аллергии.
Что нужно знать о черносливе
С 2002 года во Франции чернослив Ажен пользуется статусом ЗГУ (защищенное географическое указание). Район включает Жиронду, Дордонь, Лот, Жер, Тарн и Гаронну и Лот и Гаронну (76% производства).
Чернослив – это черная слива, произрастающая на сливовом дереве Энте.
Мы собираем спелые плоды с середины августа до середины сентября. Его можно есть свежим, но в основном он продается в сушеном виде. Поэтому он доступен круглый год.
Чтобы получить чернослив, мы обезвоживаем сливы. Их раскладывают на стеллажах (тонких сетках), затем помещают в вентилируемый сушильный туннель на 24 часа.
Затем сухофрукты сортируются и хранятся.
Умный совет
Иногда чернослив бывает очень сухим. Затем его можно замочить в теплой воде или чае, чтобы увлажнить его перед употреблением.
Л.Д.
