Вот восхитительная разноцветная веррин с простой сардиной и ломтиком лимона Connétable.
Время на подготовку : 30 минут.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 4 простых сардины и ломтик лимона Connétable
- 20 помидоров черри (красный и желтый)
- 3 авокадо
- 1 ½ лимона
- ¼ красный лук
- Несколько веточек чеснока
- Несколько веточек плоской петрушки
- Порошка куркумы
- Перец эспелет
- Fleur de sel, перец
Обычная веррин сардины с ломтиком лимона констебля
1- Разрезать помидоры на 4 части, удалить мякоть и нарезать четвертинки небольшими кубиками. Выложите в миску, добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и 1 столовую ложку лимонного сока. Смешивание.
2 - Промойте зелень и нарежьте ее, затем добавьте к помидорам. Смешивание.
3 - Добавьте к смеси 2 или 3 щепотки перца Espelette, один оборот мельницы для перца, щепотку флер де сел и 2 щепотки куркумы. Все перемешать. Оставить на 20 минут в холодильнике.
4 - Разрежьте авокадо пополам, выбросьте косточки, соберите мякоть и положите их в блендер с соком 1/2 лимона. Добавьте немного флер-де-сел и перемешайте.
5 - Аккуратно отрежьте хвостик простой сардины и ломтик лимона Connétable и удалите центральный выступ.
6 - Разделите пюре из авокадо на веррины, добавьте томатную сальсу и положите сверху сардину.
- Откройте для себя наши прекрасные рецепты верринов
Фото: констебль / Мод Аргаиби