Зеленая спаржа идеально сочетается с яйцами, так что вот отличная закуска с яйцами-пашот с зелеными кончиками спаржи.
Простой и изысканный, это также довольно легкий рецепт.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 16 зеленая спаржа
- 4 яйца
- 1 багет
- Несколько листьев салата ягненка
- Масло
- Соль перец
- Оливковое масло
Рецепт яйца пашот с зеленой спаржей
Яйцо-пашот с зеленой спаржей - рецепт, который лучше всего готовить весной, когда спаржа только что собрана.
- Начните с срезания основы спаржи, чтобы оставались только кончики около 7-8 см.
- Очистить спаржу
- Доведите до кипения кастрюлю с водой.
- Обмакнуть спаржу на 10-12 мин.
Приготовление яиц-пашот:
- Доведите до кипения большую кастрюлю (или кастрюлю) воды.
- Разбейте каждое яйцо в половник и погрузите половник в воду так, чтобы яйцо оставалось без разрушения желтка.
- Подождите, пока вода снова закипит, затем выключите огонь, оставив яйца в воде на 3-4 минуты.
Поджарьте тосты в тостере
- Нарежьте багет крупными ломтиками (возьмите диагональ, чтобы получить диаметр 7-8 см).
- Поджарьте кусочки багета
Расставьте тарелки,
- Положите на тарелку ломтик поджаренного багета.
- Положите сверху 4 зеленых наконечника спаржи
- Наконец, положите сверху яйцо-пашот.
- Украсить тарелку несколькими листьями салата ягненка, заправленными оливковым маслом.
Подайте каждую тарелку и предложите кусочек масла, чтобы украсить хлеб… это вкусно!
Приятного аппетита !
