Вот рецепт восхитительного морковного гратена из киноа, который так же просто, как и быстро приготовить.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 50 г киноа
- 20 г пармезана
- 1/2 толстого ломтика тушеной ветчины
- Крупная соль
Пюре морковное
- 350 г моркови
- 10 мл молока
- 30 г сливочного масла
- Соль перец
Читайте также: польза для здоровья и достоинства киноа
Морковное пюре из киноа гратен
Для морковного пюре:
- Морковь очистить, вымыть и нарезать кусочками. Окуните их в кастрюлю с подсоленной водой с крупной солью, пока они не станут мягкими.
- Пропустить их через овощную мельницу, смешать с молоком и маслом. Время года. Хорошо смешать.
- Довести до кипения кастрюлю с подсоленной водой, опустить предварительно промытую киноа на дуршлаг. Варить 15 минут. Слейте, затем отложите.
Разогрейте духовку до 210 ° C (th.7).
- Тушеную ветчину нарезать длинными палочками.
- Пармезан натереть на терке, смешать с киноа.
- В небольших индивидуальных блюдах выложите слой морковного пюре. Покройте смесью киноа и пармезана. Вставьте и распределите тушеные палочки ветчины.
- Выпекать и варить 8–10 минут, чтобы запеканка подрумянилась.
Читайте также: польза для здоровья и достоинства киноа
БАБА от шеф-повара
- Этот очень сладкий рецепт идеально подходит для детей, так как он поможет им открыть для себя или заново открыть для себя киноа.
- Взрослым можно добавить семена тмина.
- Киноа ценится за высокое содержание белка. Он не принадлежит к семейству трав, как можно было бы подумать, а к семейству свеклы и шпината. Он демократизируется, сегодня его можно найти во многих супермаркетах, но, прежде всего, это флагманский продукт органического земледелия и справедливой торговли. Прежде всего, перед приготовлением киноа необходимо хорошо промыть.
Рецепт: Т. Брайоне, Фото: К. Эрледан.