Сладкие дыни, сочные персики, золотые абрикосы, ароматная клубника… Действительно, начался вальс летних фруктов. Используйте его в десертах, хрустите их отдельно или комбинируйте во фруктовых салатах, поцелованных солнцем.
Ингредиенты на 6-8 человек:
- 2 желтых персика
- 2 белых персика
- 8 абрикосов
- 250 г клубники
- 2 летние груши
- 4 киви
- 1 банан
- 2 ст. столовая ложка сахара
- 2 лайма
- 25 мл лаймового или лаймового сорбета.
Сироп : 100 г сахара, 20 мл воды, 1⁄2 стручка ванили, 1 лайм, 6 листьев базилика, 20 мл абрикосового нектара.
Минестроне из свежих фруктов
Приготовьте сироп:
- в кастрюлю кладем сахар и воду,
- добавить расколотую стручок ванили, затем цедру лимона и сок.
- Доведите до слабого огня, затем тушите 10 минут до сиропообразной консистенции.
- Снять с огня, добавить измельченный базилик, перемешать и дать настояться 30 мин.
- Фрукты нарезать кубиками. Выложите их в миску с сахаром и сбрызните лимонным соком. Перемешать и поставить в холодильник, накрыть пищевой пленкой.
Служить,
- разделите нарезанные кубиками фрукты на глубокие тарелки.
- Процедите сироп, добавьте абрикосовый нектар и покройте им плоды.
- Положите по шарику сорбета на каждую тарелку и украсьте несколькими листьями базилика.
Приятного аппетита !