Рокфор не только является звездой сырных тарелок, но и восхитителен, когда его готовят в небольших блюдах, где он привносит мягкость и силу характера.
Доказательство этому оригинальному рецепту.
Ингредиенты на 6 человек:
- 60 г рокфора
- 2 яичных желтка
- 150 г свежих сливок.
Рокфор крем-брюле рецепт
Взбейте яичные желтки и постепенно добавьте сливки, прежде чем добавить нарезанный небольшими кубиками рокфор. Вылейте смесь в 6 верринов и варите на водяной бане при 100 ° около 1 часа.
Дать остыть и отложить.
Рекомендуемое вино: Пино гри д'Эльзас блан.
Приятного аппетита !
Фото: © Фредерик Арно