Бобы полезны для здоровья и являются идеальным овощем для похудения.
Вот восхитительный салат из плоской фасоли в Сен-Море.
Ингредиенты на 4 персоны
- 650 г плоских бобов 1-2 брокколи
- 1 St-Moret светлее
- 2 новых луковицы
- 2 ст. белый бальзамический уксус
- 6 ст. ложки подсолнечного масла
- 80 г красной смородины
- Крупная соль
- Fleur de sel, свежемолотый перец
Читайте также: польза и достоинства фасоли для здоровья
Салат из плоской фасоли с St Mo? Ret
Доведите до кипения большую кастрюлю с водой.
- Насыпьте горсть крупной соли и варите плоскую фасоль в течение 3-4 минут в кипящей воде (будьте осторожны, овощи должны оставаться слегка хрустящими).
- Слейте воду, дайте остыть (около 1 часа).
Повторите то же самое с брокколи.
Нарежьте плоские бобы вдоль и нарежьте брокколи на небольшие верхушки.
Разверните сыр, нарежьте его крупными кубиками.
Очистить, вымыть и измельчить лук.
Приготовьте винегрет:
- В миску поместите флер де сель, перец, уксус и масло.
- Хорошо смешать.
В маленькие миски разложите плоские бобы, лук, кубики сыра и смородину. Когда все будет готово к подаче, влейте винегрет.
Рецепт: A. Beauvais Фото: F. Hamel