Конфи из баранины с яблоками: вкусный рецепт

Содержание:

Вот простой и изысканный рецепт и счастливый брак ягненка и яблока с этим конфи из баранины с яблоками.

Ингредиенты на 4 персоны

1 пакетик черного чая
25 мл воды
200 г кураги
50 г орехов кешью
600 г варочных яблок
1 луковица
½ чайной ложки. 1/4 чайной ложки душистого перца
1 ст. чайная ложка куркумы
800 г баранины
20 г сливочного масла
2 зубчика чеснока
30 г коричневого сахара
Fleur de sel, свежемолотый перец

Конфи из баранины с яблоками

Чайный пакетик поставить настаиваться в горячую воду, курага набухнет.

На сухой сковороде обжарьте кешью.

Очистите яблоки и разрежьте их на четвертинки.
Очистите и измельчите лук.
Измельчите зубчики чеснока.

В формочке приготовьте смесь специй.

Лопатку ягненка нарезать крупными кубиками.
В форме для запекания обжарить в топленом масле.
Обжарить на медленном огне.
Удалите мясо, вместо этого обжарьте лук в варочном соке.
Вернуть мясо, добавить измельченные зубчики чеснока, сахар и половину сухофруктов.

Полить все специями. Посолить и добавить приправы специями или перцем.

Накрыть крышкой и варить на слабом огне 2 часа.
Через 1 час 30 минут добавьте яблоки, оставшиеся абрикосы, кешью и продолжайте готовить еще 30 минут.

Наслаждайтесь пшеничной манной крупой или киноа.

Узнать больше о баранине

Традиционное пасхальное блюдо, баранину, теперь едят каждый день. Это нежное и вкусное мясо, которое легко
и быстро готовится, раскрывается по-разному, в зависимости от породы, региона, породы и возраста животного.