Хотя это бесспорная звезда аперитива, фисташки часто считают слишком солеными и калорийными. Тем не менее, правильно интегрированный в сбалансированный рацион, он приносит много пользы для здоровья.
Вот все, что вам нужно знать об этом восхитительном орехе, который можно есть сырым или приготовленным, простым или соленым, как блюдо или как десерт.
Коротко о фисташках
Масличное семя и семейство Anacardiaceae, фисташка представляет собой зеленый фрукт, окруженный пурпурной кожурой, защищенной двумя оболочками.Его получают из фисташкового дерева, которое растет в жарком климате. Азиатского происхождения, в основном производится Ираном, США, Турцией, Сирией и Грецией.
Вы знали?
Производители легко знают, когда собирать драгоценные фисташки. Действительно, когда плод созрел, его скорлупа раскрывается естественным образом.
Фисташки и их польза для здоровья
Снижение вредного холестерина:
Масличный фрукт, фисташка содержит 50% липидов. Однако в основном это ненасыщенные жирные кислоты. Поэтому они снижают уровень плохого холестерина и повышают уровень хорошего холестерина, в отличие от насыщенных кислот.
Берегите сердце:
Высокое содержание в фисташках калия и магния благотворно влияет на артериальное давление и хорошее здоровье сердечно-сосудистой системы (защита сердца и артерий).
?Эти две минеральные соли также являются естественными антистрессовыми средствами.
Другие неизвестные полезные свойства фисташек:
- Процент клетчатки облегчает транзит.
- Богатый витамином С и цинком, он повышает иммунитет и способствует заживлению.
- Содержащаяся в нем фолиевая кислота полезна для женщин, желающих зачать ребенка. С другой стороны, фолиевая кислота помогает женщинам лучше пережить менопаузу, ограничивая приливы.
Включите фисташки в свой рацион
Чтобы извлечь пользу из всех питательных веществ фисташек, выбирайте их без соли.
Рекомендуем есть не более 4-5 штук в день, так как он остается очень калорийным (в среднем 569 ккал/100 г).
? Регулярное употребление его на завтрак идеально, потому что потребление калорий будет устранено в течение дня.
Идеально после занятий спортом:
Пищевая ценность фисташек делает их идеальным перекусом для спортсменов.
Действительно, он содержит омега-3 (жирные кислоты), которые организм не знает, как производить и которые представляют собой отличный источник энергии для выполнения долгосрочных усилий по укреплению суставов.
Еще одно преимущество: он богат антиоксидантами, такими как лютеин, бета-каротин и железо, которые способствуют транспортировке кислорода в организме, что приводит к более быстрому выздоровлению (меньше судорог, меньше болей).
На кухне:
Фисташки добавляют в колбасные изделия, мороженое, муку, масло и, конечно же, в качестве аперитива, но их также можно использовать в домашней кухне, чтобы разумно воспользоваться их преимуществами.
- Измельченный для придания хруста макаронам или рису.
- Добавляется в тажин или салат, как и все сухофрукты.
- Превращается в порошок в простом йогурте или в домашнем пироге.
?Чтобы ограничить потребление калорий, просто удалите один ингредиент из базового рецепта (например, кедровые орехи в рецепте теста)) и замените его фисташками. Все дело в балансе.
Чтобы сохранить его в хорошем состоянии, поместите его в герметичный контейнер вдали от влаги. Его можно заморозить для последующего использования в рецептах.
Также читайте:
- Фисташковое дерево: посадка и уход за фисташками
- Фисташковая вишня Павлова
- Клафути с вишней и фисташками
Умный совет
Фисташки – идеальное дополнение для вегетарианцев, так как это фрукт с высоким содержанием белка.
Л.Д.
