Осень знаменует прибытие тыкв, их вкусных рецептов и цветов. Вот оригинальная и немного пикантная идея с этим тыквенным карри.
Приготовление : 20 мин.
Приготовление : 40 мин.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 2 луковицы
- 1 ст. ложки подсолнечного масла
- 30 г топленого масла
- 200 г красной чечевицы
- 1 ст. столовая ложка томатной пасты 1 ч. кофе гарам массала
- 1 ст. Семена горчицы
- 300 г тыквы
- 1 ст. столовая ложка сахара
- Соль, свежемолотый перец
Рецепт карри из тыквы
- Очистите, вымойте и нарежьте лук мирепуа.
- В посуде для запекания разогрейте масло с маслом. Лук варить без окраски. Добавить чечевицу, залить 50 мл воды, добавить томатную пасту и специи.
- За это время очистите тыкву и предварительно обжарьте на пару, она должна получиться хрустящей.
- Тыкву нарезать крупными кубиками, вылить в форму для запекания из чечевицы с сахаром. Перемешать и продолжить готовку. Накрыть крышкой и тушить 15 минут.
- Поставьте форму для запекания на сильный огонь, пока соус не загустеет. - Подавать горячим с ароматным рисом.
Дополнительная информация
УЧИТЬ БОЛЬШЕ …
Коралловая чечевица
Из семейства бобовых (колотый горох, красная фасоль, бобы и т. Д.) Коралловая чечевица используется в азиатской кухне в смеси с рисом и специями. Очищенная красная чечевица (отсюда и оранжевый цвет), она хорошо подходит для приготовления супов, потому что, лишенная оболочки, она быстро тает при приготовлении.
БЛАГОПОЛУЧИЕ
Тыква
Низкокалорийная (20 калорий на 100 грамм), тыква характеризуется очень высоким содержанием воды (92%) и высокой концентрацией провитамина А (каротина): чем ярче тыква, тем больше в ней содержится!
Рецепт: А. Бове
Фото: А. Бове - Ф. Амель
