Чечевица – незаменимый продукт питания. Чечевицу выращивают с древних времен из-за ее семян, которые очень богаты питательными веществами и особенно белками.
Также читайте:
- Хорошо выращивать чечевицу
- Рецепты с чечевицей
Свойства, польза и достоинства чечевицы
Вы использовали ее для своих салатов этим летом, чечевица по-прежнему будет сопровождать ваши блюда этой осенью и зимой.Богатая клетчаткой (4 г на 100 г, или примерно 15% суточной нормы), чечевица обеспечивает хорошее усвоение и хорошее пищеварение. Чечевица также богата сложными углеводами и является интересным источником энергии, которая медленно рассеивается. Высокое содержание клетчатки также делает его идеальным помощником для ленивого кишечника.
Одним из других преимуществ чечевицы является высокое содержание растительного белка. Таким образом, люди, которые едят мало животного белка или вообще не едят его, могут сочетать бобовые с зерновыми продуктами или орехами, что позволяет им получать полноценные белки (которые содержат все незаменимые аминокислоты)
Потребление витамина В и магния (32 мг на 100 г, 9% суточной нормы) чечевицы также является значительным. Способствует хорошему сердечному ритму и поддерживает иммунную систему.
Недостаток? Некоторым людям может быть трудно переваривать чечевицу.
Вкусно с мясом
польза для здоровья и достоинства чечевицы
На кухне чечевица имеет то преимущество, что требует более короткого времени приготовления, чем большинство бобовых. Мы больше знакомы с зеленой или коричневой чечевицей, которую иногда используют в супах, но мы также находим коралловую чечевицу (иногда называемую красной чечевицей), которая немного меньше.
Приготовление чечевицы не требует предварительного замачивания. Быстро промойте их в холодной воде и поместите в кастрюлю с 3-кратным объемом холодной несоленой воды. Довести до кипения и варить под крышкой 20-25 минут. Попробовать, процедить.
Вкусно с мясом (телятина, свинина, колбаски, ветчина, бекон). Не стесняйтесь приготовить их в салате с луком-шалотом, кусочками бекона и пряным соусом винегрет или приготовить чудесные супы.
- Также откройте для себя полезные свойства амаранта
