Очень популярная среди вегетарианцев и веганов из-за содержания белка, минеральных солей и витаминов, соя является ингредиентом многих азиатских блюд.
К сожалению, на промышленном рынке соя чаще всего трансгенная и интенсивно культивируемая. Однако овощную сою легко выращивать на наших огородах. А как бобовое растение приносит пользу почве.
Итак, что вам нужно знать
Название: Glycine max
Семейство: Fabaceae Тип: Однолетнее овощное растение
Высота: До 2 м
Воздействие: Полное солнце Почва: Все, кроме известняка
Урожай: лето и осень
Также читайте:
- Соя: польза для здоровья и достоинства
- Соевый соус: применение, рецепты и идеи
Посев овощной сои
Соя любит тепло. Поэтому ему нужно обеспечить очень солнечное место. Также важно, чтобы почва была достаточно теплой, чтобы семена начали прорастать. Идеально подходит теплая почва от 10 до 15°C.
Посев происходит в середине апреля и начале июня, в зависимости от региона. Зная, что для созревания соевых бобов требуется не менее трех месяцев тепла.
Соя адаптируется ко всем почвам, кроме известковых. Почва должна быть хорошо дренирована.
Как сеять?
- Замочите семена на 24 часа в стакане воды, чтобы ускорить прорастание
- Осторожно обработайте почву крокодилом, чтобы удалить сорняки и камни
Начертить борозды глубиной 3 см на расстоянии 60 см друг от друга- Посев в карманы по 3-4 семени через каждые 40 см. Вы также можете сеять рядами, внося семена через каждые 10 см
- Присыпьте семена почвой и запечатайте обратной стороной граблей
- Поливайте тщательно.
Не рекомендуется сеять овощную сою сразу после внесения навоза. Соевые бобы буйно растут и становятся восприимчивыми к склеротиниозу или склеротической белой гнили, которая поражает масличные или белковые культуры.
Выращивание и уход за соей
Выращивание соевых бобов относительно просто, а техническое обслуживание невелико. Однако несколько жестов позволяют получить хороший урожай:
- Полив необходим только в случае высоких температур. Точно так же воду добавляют во время цветения, образования первых стручков и укрупнения семян.
- Когда молодые растения сои достигают 10-15 см, рекомендуется окучивание, чтобы помочь им укорениться
- Рошение будет регулярным для удаления сорняков
Сбор и потребление соевых бобов
Урожай сои длится с августа по октябрь, в зависимости от даты посева, а также от того, как вы хотите потреблять сою.
- Вы хотите попробовать свежие соевые бобы, говорит эданаме: вам нужно собрать незрелые стручки, которые еще зеленые. Этот урожай происходит между 75 и 90 днями после посева. Семена и стручки едят после варки.
- Вы хотите попробовать сухую сою: вам нужно дождаться, пока стручки высохнут и пожелтеют. Урожай собирают примерно через 100 дней после посева, с конца лета до начала осени. Сухие соевые бобы обязательно должны быть приготовлены перед употреблением, потому что в сыром виде они токсичны.
Независимо от того, собираете ли вы соевые бобы свежими или сухими, никогда не вырывайте растения с корнем, а срезайте их у основания.
Чтобы вам было легче чистить сухие стручки сои, разложите их на земле на ткани, а затем постучите по ним палкой. Таким образом, все, что вам нужно сделать, это собрать соевые бобы, которые можно хранить несколько месяцев в герметичной банке вдали от света.
Соевые бобы, хорошие бобовые для почвы
Овощная соя – это однолетнее овощное растение с густой привычкой. Его стебли могут достигать 32 метров в длину.
Этого медленно растущего родственника фасоли можно узнать по волоскам, покрывающим его стебли, а также по соцветиям и стручкам. Каждый цветок, белый, розовый или пурпурный, содержит от 3 до 6 семян.
Помимо своих питательных качеств, соя считается зеленым удобрением. Как бобовые, как горох или чечевица, соевые бобы способны улавливать азот, присутствующий в атмосфере, и сохранять его в клубеньках своих корней. Благодаря симбиотической бактерии этот азот передается обратно в почву и приносит пользу последующим овощным растениям. Вот почему очень важно не вырывать растения с корнем, чтобы оставить корни в земле.
Чтобы продолжить:
- Сидераты, подумай об этом!
- Пермакультура: зеленые удобрения и компост для обогащения почвы
