Вот восхитительный рецепт риса с курицей и фенхелем, простой в приготовлении, ароматный и оригинальный.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 300 г коричневого риса
- 3 куриные котлеты
- 20 г полусоленого масла
- 2 небольших лука-шалот
- 50 г Конте
- ½ фенхеля
- 3 ст. столовая ложка яблочного уксуса
- 2 ст. ложки подсолнечного масла
- 3 ст. столовая ложка арганового масла
- ½ пучка чеснока
- 1 щепотка перца чили
- Крупная соль, флер де сел, свежемолотый перец
Салат с курицей и рисом
- Налейте воду в кастрюлю. Довести до кипения и всыпать крупную соль.
Готовьте рис в течение времени, указанного на упаковке (варьируется в зависимости от сорта
риса, от 15 до 25 минут).
- Слейте воду и храните в холодильнике.
- Куриные котлеты нарезать кубиками.
- В сковороде растопите масло и на среднем огне приготовьте нарезанную кубиками курицу. Приправьте их флер-де-сель и чили.
- Очистить и нарезать лук-шалот.
- Конте нарезать кубиками.
- Вымойте и нарежьте фенхель небольшими кусочками.
- Приготовьте винегрет, смешав соль, перец, яблочный уксус, подсолнечное и аргановое масла.
- Вымойте и нарежьте чеснок.
- Смешайте винегрет с коричневым рисом, чесноком, сыром, луком-шалотом, курицей и фенхелем.
Узнать больше о фенхеле
Это растение со вкусом аниса выращивают для употребления в пищу его плодов (диакенов), стеблей и луковиц (для луковичных видов), которые можно попробовать как пряность, ароматизатор или овощ.
Приготовленный, как сельдерей, приготовленный фенхель тушат, тушат на масле, запекают, тушат на медленном огне … с удовольствием сочетаются со вкусом рыбы.
В сыром виде, его легко добавить в салат с другими овощами …
Рецепт: A. Beauvais, Фото: F. Hamel
