Они неправильно названы! «Сорняки» - это в основном растения со многими качествами, которыми вы можете особенно наслаждаться за столом.
- Удаление сорняков
- Польза крапивы для здоровья
- Одуванчик, а не просто сорняк
- Польза одуванчика для здоровья
Съедобные сорняки
Большинство сорняков - другое название сорняков - не ядовиты, а наоборот!
Их листья часто богаче питательными веществами, чем культивируемые овощи.
Таким образом, крапива в три раза богаче железом, чем шпинат.
Источники белка, витаминов и минералов, богатые разнообразными вкусами, они обогащают повседневные блюда.
Попробуйте егоподий, подорожник, бараньи четвертинки, осот или черную горчицу!
Не говоря уже о растениях, чьи цветы, такие как мальва, могут придать цвет салатам.
Сорняки на кухне
Листья обычно готовят, как шпинат, в супах, запеканках, пирогах с заварным кремом, пирогах или пикантных пирогах.
Молодые ростки можно есть в салате.
Наконец, большое количество сорняков обладают лечебными свойствами и могут использоваться наружно или внутрь для лечения повседневных недугов.
Чтобы узнать, как распознать вид, важно обратиться к специальной книге.
Вы также можете пройти обучение сбору урожая в дикой природе, узнайте об этом в ассоциациях вашего отдела.
Пусть живут сорняки
Прошли те времена, когда мы искореняли этих нежелательных животных мощными ударами гербицидов. Хорошо информированные садоводы теперь хотят мирно сосуществовать с сорняками. На голой земле они играют роль почвенного покрова, поскольку защищают, аэрируют и питают почву, в частности, благодаря своим корням, которые ищут питательные вещества в глубине.
В огороде обязательно нужно бороться с сорняками. Таким образом, их можно вырывать с корнем и закладывать в компост в период посева, чтобы они не конкурировали с ростом культурных растений. Но как только они станут взрослыми, они смогут в определенной степени сосуществовать, особенно если их съедят, что является отличным способом ограничить их распространение.
Читать: «Хорошие сорняки» Франсуа Куплана, опубликованные Sang de la Terre.
François Couplan также предлагает курсы по знакомству со съедобными и лекарственными растениями, подробнее на www.couplan.com.
Л. Х.
- Открыть: наши статьи, посвященные одуванчику
