Кервель клубненосный – вкусный корнеплод с тонким вкусом и нотками каштана
Итак, что вам нужно знать:
Название: chaerophyllum bulbosum
Семейство: Зонтичные
Тип: Корнеплоды, двулетники
Высота: от 30 до 40 см
Выдержка : Солнечная
Почва: Богатая и прохладная, хорошо дренированная
Посев: ноябрь - Сбор урожая: лето
Помимо интереса к мясу на кухне, это относительно простой овощ для выращивания и ухода.
Посев клубневого кервеля
Прежде чем начать сеять корневой кервель, убедитесь, что семена свежие. Очень важно иметь очень свежие семена, иначе они никогда не прорастут.
Пора сеять кервель:
Посев клубневого кервеля происходит осенью, не раньше ноября и может продолжаться до декабря.
- Взрыхлите почву на 20 см и, в идеале, добавьте обезвоженный навоз или компост за несколько дней до
- Прокопайте линии каждые 30 сантиметров или около того.
- Сеять семена примерно через каждые 2-3 сантиметра.
- Слегка присыпьте семена легкой почвой (возможно, смешанной с горшечной почвой)
- Посыпать мелким дождем.
Для весеннего посева стратифицируйте семена в горшке, в смеси почвы и песка и храните в холодильнике около 15 дней.
Этот период активизирует прорастание семян. Тогда сейте.
Закваска из клубненосного кервеля:
Укоренившийся кервель нуждается в длительном периоде покоя в прохладе зимы, прежде чем он начнет прорастать.
Поэтому появление происходит следующей весной.
- С весны поливайте регулярно, но без избытка, как только почва подсохнет.
- Прореживайте примерно до 10 см, оставляя только самые сильные растения.
Ассоциация клубневого кервеля:
Укоренившийся кервель особенно ЛЮБИТ присутствие чеснока, зеленого лука, лука, петрушки, лука-порея.
Уход за клубневым кервелем
Кервель клубневой требует минимального ухода, единственные необходимые действия такие же, как и для всех культур, например, регулярная прополка.
Что касается полива, то его полезно поливать весной при недостатке естественных осадков.
- Поэтому регулярно пропалывайте и рыхлите почву и поливайте в случае высоких температур или длительной засухи.
- Поливайте регулярно, особенно в жаркую погоду, так как потребность в воде высока.
Болезни и паразиты клубневого кервеля:
Корневой кервель достаточно устойчив, но иногда подвергается атакам паутинного клеща и тли.
- Как бороться с красным паутинным клещом
- Вот как бороться с тлей.
Корневой кервель также может поражаться морковной мухой, но это редко приводит к летальному исходу. Лучший способ избежать этого - сочетать с другими репеллентными растениями.
Урожай клубневого кервеля
Сбор клубневого кервеля происходит летом, обычно с июня по август.
Если вы выбрали весенний посев, сбор урожая состоится осенью.
Когда собирать корневой кервель?
- Подождите, пока листья пожелтеют и начнут падать на землю.
- Как только листва исчезнет, вырвите корни и дайте им высохнуть прямо на земле.
- Употребление клубненосного кервеля не производится в течение нескольких недель.
Консервация клубневого кервеля
Когда клубневой кервель очень высохнет, его можно очистить от листьев, которые растут на уровне воротника.
- Слегка почистите корневой кервель, чтобы удалить лишнюю почву.
- Храните корнеплоды кервеля в ящиках с небольшим количеством песка.
- Позвольте клубневому кервелю созреть за 1-2 месяца до употребления.
Купленный в овощной лавке или в супермаркете клубневой кервель можно хранить в овощном ящике холодильника несколько дней.
Курвель клубненосный на кухне
Будьте осторожны, листья клубневого кервеля не съедобны и даже ядовиты.
Кервель клубненосный не имеет никакого отношения к одноименному ароматическому растению кервель.
Мы ценим мякоть клубневого кервеля за его ореховый, слегка сладковатый аромат.
Кервель клубненосный можно приготовить по-разному, немного как картошку. Его едят приготовленным, как в качестве гарнира к мясу и рыбе, так и в составе супа или пюре.
Умный совет
В жарком климате не стесняйтесь мульчировать почву весной, чтобы сохранить влажность и свежесть в почве.
