Отличия персика от нектарина: как их распознать

Персик и нектарин производятся из одного и того же дерева, произрастающего в Китае, Prunus persica, что буквально означает «Персидское яблоко». То же самое касается нектарина.

Кроме того, вопреки распространенному мнению, нектарины никоим образом не являются результатом скрещивания персика и сливы! Эти съедобные фрукты на самом деле являются результатом естественных мутаций, ответственных за их соответствующие характеристики. Несмотря на то, что он очень тонкий, есть некоторые различия между персиком и нектарином.Вот как их отличить.

Различайте персик и нектарин

Основные отличительные черты рыбалки

Первый отличительный элемент, в отличие от нектаринов, персик имеет слегка пушистую и очень мягкую кожицу. Кроме того, у него менее кислый и более сладкий вкус, чем у его нектаринового собрата.

Примечание: не все сорта персиков обладают одинаковыми характеристиками. Действительно, многие существующие разновидности имеют очень разные свойства.

Основные отличительные признаки нектаринов

Во-первых, эпидермис нектарина совершенно гладкий. Кроме того, кожица и мякоть этого фрукта могут иметь разный цвет: красный, оранжевый или желтый. Кроме того, нектарин известен как рыхлая костянка.Другими словами, его косточка легко отделяется от мякоти, в то время как косточка персика сопротивляется.

А нектарин?

Брюньон, несомненно, наименее любимый из этих трех фруктов семейства розоцветных. Действительно, им часто пренебрегают в пользу двух его кузенов из-за его более мягкой мякоти, которая считается слишком хрупкой и слишком сочной, что делает непрактичным употребление в пищу в сыром виде. Помимо этих двух аспектов, может быть особенно трудно отличить нектарин от нектарина, поскольку оба имеют гладкую кожуру. Их отличие заключается в сцеплении ядра с мякотью. Кроме того, при открытии плода, если мякоть легко отделяется от косточки, вы, вероятно, имеете дело с нектарином, если нет, то это, вероятно, нектарин. Более того, говорят, что нектарин тверже нектарина.

Примечание: не полагайтесь только на эти последние аргументы, потому что некоторые внешние факторы могут влиять на прилипание косточки и твердость мякоти, и, в частности, на зрелость плода, а также на страну его происхождения. .происхождение.

Персик и нектарин, различия между сортами

Таким образом, между персиком и нектарином мало различий, за исключением внешнего вида кожицы и склеивания косточки. С другой стороны, между разновидностями одного и другого существуют заметные различия как по внешнему виду, так и по вкусу.

Например, вкус и цвет различны для белых и желтых нектаринов. У персиков вкус и внешний вид плодов сильно различаются в зависимости от того, говорим ли мы о пави (классические персики), плоских персиках или вьющихся персиках

Примечание: в мире существует около 300 сортов персиков, нектаринов и нектаринов.

Персик и нектарин: различия в приготовлении

С точки зрения общности, оба продукта едят сырыми и предпочтительно неочищенными (при условии, что они органические).Персики и нектарины также прекрасно дополняют салаты из свежих фруктов. Кроме того, эти два фрукта очень вкусны в щербетах, соусах или в выпечке.

На стороне разногласий:

персик с желтой мякотью - приятное дополнение к пикантным блюдам из телятины, краба или утки;
нектарин идеально сочетается с моцареллой, миндалем, креветками или даже киви.