Персик и нектарин производятся из одного и того же дерева, произрастающего в Китае, Prunus persica, что буквально означает «Персидское яблоко». То же самое касается нектарина.
Кроме того, вопреки распространенному мнению, нектарины никоим образом не являются результатом скрещивания персика и сливы! Эти съедобные фрукты на самом деле являются результатом естественных мутаций, ответственных за их соответствующие характеристики. Несмотря на то, что он очень тонкий, есть некоторые различия между персиком и нектарином.Вот как их отличить.
Различайте персик и нектарин
Основные отличительные черты рыбалки
Первый отличительный элемент, в отличие от нектаринов, персик имеет слегка пушистую и очень мягкую кожицу. Кроме того, у него менее кислый и более сладкий вкус, чем у его нектаринового собрата.
Примечание: не все сорта персиков обладают одинаковыми характеристиками. Действительно, многие существующие разновидности имеют очень разные свойства.
Основные отличительные признаки нектаринов
Во-первых, эпидермис нектарина совершенно гладкий. Кроме того, кожица и мякоть этого фрукта могут иметь разный цвет: красный, оранжевый или желтый. Кроме того, нектарин известен как рыхлая костянка.Другими словами, его косточка легко отделяется от мякоти, в то время как косточка персика сопротивляется.
А нектарин?
Брюньон, несомненно, наименее любимый из этих трех фруктов семейства розоцветных. Действительно, им часто пренебрегают в пользу двух его кузенов из-за его более мягкой мякоти, которая считается слишком хрупкой и слишком сочной, что делает непрактичным употребление в пищу в сыром виде. Помимо этих двух аспектов, может быть особенно трудно отличить нектарин от нектарина, поскольку оба имеют гладкую кожуру. Их отличие заключается в сцеплении ядра с мякотью. Кроме того, при открытии плода, если мякоть легко отделяется от косточки, вы, вероятно, имеете дело с нектарином, если нет, то это, вероятно, нектарин. Более того, говорят, что нектарин тверже нектарина.
Примечание: не полагайтесь только на эти последние аргументы, потому что некоторые внешние факторы могут влиять на прилипание косточки и твердость мякоти, и, в частности, на зрелость плода, а также на страну его происхождения. .происхождение.
Персик и нектарин, различия между сортами
Таким образом, между персиком и нектарином мало различий, за исключением внешнего вида кожицы и склеивания косточки. С другой стороны, между разновидностями одного и другого существуют заметные различия как по внешнему виду, так и по вкусу.
Например, вкус и цвет различны для белых и желтых нектаринов. У персиков вкус и внешний вид плодов сильно различаются в зависимости от того, говорим ли мы о пави (классические персики), плоских персиках или вьющихся персиках
Примечание: в мире существует около 300 сортов персиков, нектаринов и нектаринов.
Персик и нектарин: различия в приготовлении
С точки зрения общности, оба продукта едят сырыми и предпочтительно неочищенными (при условии, что они органические).Персики и нектарины также прекрасно дополняют салаты из свежих фруктов. Кроме того, эти два фрукта очень вкусны в щербетах, соусах или в выпечке.
На стороне разногласий:
- персик с желтой мякотью - приятное дополнение к пикантным блюдам из телятины, краба или утки;
- нектарин идеально сочетается с моцареллой, миндалем, креветками или даже киви.
Фото: ©Unique_Track, ©Steve Buissinne, ©Alicja, ©Jerneja Ribnikar, ©Marijana
