Сохраните и откройте для себя древние и забытые овощи

Помогите спасти древние овощи, выращивая их в своем огороде.

Отличный способ побороть единообразие вкуса и придать вашему саду старомодный шарм.

Пусть бегут тыква и тыква

Не лишать себя большое семейство тыквенных , который предлагает овощи таких разнообразных цветов и форм: Butternut ореха сквоша , венгерских голубых тыкв, ярко - красного Etampes тыква, спагетти сквош … Поместите их у подножия вашего компоста для 'затените или почвопокровные в ваших рядах фасоли или украсьте пустой угол. Если вам не хватает места на земле, попросите их подняться по хорошо закрепленному проводу.

Посейте семена в ямки, заполненные компостом, примерно в середине мая, как только почва прогреется. Остерегайтесь мышей, которые любят тыквенные семечки .

Разнообразьте удовольствия, устанавливая разные виды тыкв, вы избежите рисков гибридизации между сортами одного и того же вида.

По мере образования плодов укорачивайте кончики побегов. Собирайте их до заморозков и храните в комнате с температурой 10 °, чтобы насладиться супами, запеканками, солеными или сладкими пирогами, не говоря уже о джемах!

Разнообразьте корнеплоды

Откройте для себя заново различные сорта белой, розовой или желтой репы и брюквы от помеси репы и капусты. Выделите в меню достаточно места для этих нежных овощей, которые можно использовать в сыром или приготовленном виде. Сажайте ранние сорта весной и в период с июля по август, чтобы обеспечить потребление зимой. Не устанавливайте их после урожая из того же семейства, как редис и капуста .

Пастернак был свергнут в моркови из которого он является двоюродным братом. И все же это высокоурожайный овощ с более крупными корнями.

Посейте семена на место с марта по июнь в рыхлую, легкую и немного меловую почву. Это культура, требующая значительного количества компоста. Остерегайтесь полевок, которые могут служить вам раньше. Соберите урожай в ноябре и используйте этот корень с более мучнистой консистенцией, но с более мягким вкусом, как у моркови.

Козлобородник , длинные и мясистые корни и белый вертлюг, как черный Salsify, среди достопримечательностей , чтобы быть вновь открыта. Сейте эти корни весной в землю для сбора урожая с октября по март для сальсификации. Вы можете оставить свои скорпионы в земле, чтобы насладиться следующей зимой. В любом случае, пусть ваши растения прорастут, их цветы такие красивые.

Много салатов и листовых овощей

Ледяной фикоид с удивительным вкусом, хрустящий и кислый сахарный батон, твердая и мясистая каталония, нежно приправленные оленьи рога, зебровый цикорий и эскаролы , цветные эндивии, салат в осенних тонах … Создайте мозаику цветов и форм путем посева множество разновидностей салатов.

Используйте их для своего месклуна, добавив нежные листья корнеплодов. Чтобы вырастить их, сейте рукколу в шахматном порядке в течение всего года. Регулярно поливайте, если вас беспокоит его острый вкус.

Заново откройте для себя великое семейство капусты, сев на хорошо удобренную почву, с апреля по июль, ее многочисленные разновидности: зеленая капуста Кочанная или красная, брюссельская капуста , брокколи , цветная капуста , романеско и кольраби гигантская белая хорошо известная гурманы.

M.-CH