Вот идеальный рецепт приготовления маленьких кальмаров или кальмаров, обжаренных в петрушке.
Ингредиенты на 6 человек:
- 1 кг молодых кальмаров или кальмаров
- 1 пучок петрушки
- 3 зубчика чеснока
- Оливковое масло
- 1 кусок сливочного масла
- 1 лимон
- Соль перец
Баскского происхождения, их можно употреблять в качестве закуски или тапас на аперитив.
Вот рецепт и приготовление тушеных кальмаров с петрушкой
- Начните с мытья кальмаров или кальмаров.
- Сливайте, пока не закончится вода
- Очистите чеснок, затем нарежьте его
- Мелко нарезать плоско листьев петрушки
- На очень горячей сковороде обжарьте кальмаров с маслом и оливковым маслом.
- После золотистого цвета готовьте на медленном огне 2-3 минуты.
- После приготовления согреться
- В сок, полученный при варке, добавьте чеснок, затем 2/3 петрушки.
- Оставьте чеснок на несколько секунд для окраски, затем снимите с огня (чеснок не должен темнеть).
- Верните кальмаров в сковороду, чтобы они пропитались петрушкой.
В больших тарелках подавайте маленьких кальмаров такими, какие они есть , добавляя в последний момент остатки петрушки , соль и свежемолотый перец (в идеале смесь из 5 ягод).
По пути отделки , но и удобства для тех , кто любит, мы можем украсить тарелки с ломтиком лимона .
Приятного аппетита !