Кардамона , также называемый зеленый кардамон и ароматические кардамона является трава корневищные , принадлежащий к семейству имбирных .
Это растение дает одноименную пряность , принадлежащую к тому же семейству, что и имбирь и куркума .
Уроженец Малабарского побережья в Индии , это растение очень часто используется в индийской и азиатской кухне, а также, что более удивительно, в скандинавской кухне .
Кардамон имеет репутацию третьей по стоимости специи в мире после шафрана и ванили.
Кардамон используется очень давно и имеет много преимуществ . Кто они такие ? Как это использовать ?
Кардамон, для протокола
Мы находим следы использования кардамона с 7 века до нашей эры . Он был одомашнен на юге Индии из диких штаммов, собранных в дикой природе. В Европе известно, что эту пряность использовали еще в средние века.
Кардамон имеет очень сильный аромат . Поэтому перед применением необходимо соблюдать дозу.
В Европе его в основном используют в имбирных пряниках . В Индии его высоко ценят за ароматизатор кофе или чая . Кардамон нейтрализует кофеин.
Кардамон также всегда использовался в аюрведической медицине . Этот подход, восходящий к индийской традиции , считается старейшей холистической медициной в мире. Его преимущества и достоинства очень многочисленны.
Достоинства и польза кардамона для здоровья
В течение долгого времени кардамон был признан за его эффективность при лечении расстройств пищеварения . Рекомендуется для лечения изжоги , запоров , инфекций печени и желчного пузыря , кишечных газов .
Это растение также показывает свою эффективность при:
- лечить такие недуги, как простуда , кашель или бронхит .
- эффективно снимают боль в горле и во рту .
Натуральный стимулятор с легким эйфорическим эффектом , кардамон также может быть полезен при проблемах с мочевыводящей системой .
Семена кардамона также помогают бороться с потерей аппетита , улучшая здоровье желудка и стимулируя пищеварительные соки.
Помимо обеспечения свежести дыхания , его многочисленные свойства делают его союзником для людей, соблюдающих диету для похудения .
Использование, дозировка, инструкция по применению кардамона
Самый простой способ употребления кардамона - это настой . Используйте семена растения для ароматизации чая и кофе . Для этого дайте 3 или 4 семечкам настояться около 5 минут.
Также можно измельчить 1 чайную ложку семян кардамона. Затем дайте им настояться в 25 мл кипятка в течение 10 минут перед употреблением.
Чтобы освежить дыхание, просто пожуйте его семена.
Этот ароматный напиток с очень сильным, лимонным и свежим вкусом также может сопровождать ваши блюда .
Выращивание кардамона за его преимущества
Кардамон - вечнозеленое многолетнее растение, которое может достигать 2–3 м в высоту.
Предупреждение : он не устойчив к температуре ниже 5 ° C. Поэтому настоятельно рекомендуется выращивать его в теплице или в помещении; желательно в ярком, но защищенном от солнца месте.
Кардамон цветет поздней весной. Плоды достигают зрелости в сентябре и собирают немного раньше созревания. Первый урожай происходит через три года после посадки.
Хорошо знать
Кардамон, как известно, безопасен и имеет очень мало побочных эффектов.
Потребление этого растения безопасно для беременных и кормящих женщин . Однако в случае использования в терапевтических дозах желательно проконсультироваться с врачом .
