Побалуйте себя этим восхитительным рецептом хрустящих миллефей из хрустящих овощей.
Ингредиенты на 4 персоны
- 50 г овсянки
- 50 г измельченного фундука
- 70 г тертого пармезана
- 50 г тертого эмменталя
- ½ черной редьки
- 1 морковь
- 150 г сливочного сыра
- ¼ пучок чеснока
- ½ лотка проросших побегов
- Соль, свежемолотый перец
Хрустящие миллефей с хрустящими овощами
Разогрейте духовку до 210 ° C (th. 7).
- В миске смешайте овсяные хлопья, фундук, 1 щепотку перца, тертый пармезан и грюйер.
- Выложите кружки из нержавеющей стали на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки.
- Сформируйте диски, поместив устройство внизу каждого круга.
- Выпекать 5 минут.
- Достаньте из духовки и дайте остыть.
- Редис и морковь вымыть и очистить, натереть на терке.
- Тщательно очистите пирожки от листа бумаги для выпечки.
- В миску налейте сливочный сыр, приправьте его солью и перцем и добавьте нарезанный чеснок.
- При необходимости расслабьтесь и выпейте немного молока. Хорошо перемешайте и храните в холодильнике до подачи.
На 4 разных тарелках,
- Поместите хрустящий кружок, добавьте сливочный сыр к чесноку, разложите мелкие овощи и накройте еще одним кружком.
- Повторите операцию еще раз, пока не получите millefeuille.
- Подавать с проросшими побегами.
Узнать больше о овсе
У шотландцев долгая история с овсом. Если англичане считали, что эти хлопья
хороши только для лошадей, шотландцы возразили: «Вот почему в Англии такие хорошие лошади, а в Шотландии -
такие замечательные люди!» "
Сторона подвала
Хрустящий и хрустящий вкус смешиваются здесь, образуя тонизирующее средство, усиленное пряностями черной редьки и
чеснока, а белый сыр придает ему связку и округлость. Растительное выражение целого
соответствует нежному красному, если не считать его теплым и пряным; это то, что мы найдем в таком солнечном вине, как
Кот-де-Прованс, идеально подходящем к овощным комбинациям, которые смягчают его сильный характер. Для тех, кто хочет
более свежего сочетания, серый Vendômois идеально подойдет для этой роли, одновременно поддерживая остроту всего.
ЦЕНА ИДЕЯ
-Côtes de Provence красный от 6 до 15 €
-Gris du Vendômois от 5 до 7 €
Морис Шассен
Рецепт: A. Beauvais
