Эти тосты из печени птицы легко приготовить, они вкусные и ароматные.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 450 г куриной печени
- 2 веточки тимьяна
- 1 лавровый лист
- 7 мл портвейна
- 120 г полусоленого масла
- 20 г жирных сливок
- 4 ломтика тостерного хлеба
- Соль, свежемолотый перец
Тосты с куриной печенью
Накануне:
- При необходимости расправьте печень.
- В блюде разложите куриную печень, тимьян и лавровый лист. Приправить перцем и сбрызнуть портвейном.
Следующий день :
- Вынуть масло за 30 минут до приготовления.
- Положите печень и маринад в кастрюлю, удалите тимьян и лавровый лист. Варить на слабом огне 10 минут. Дайте остыть.
- Разбейте масло вилкой.
- Перемешать печень, добавить размягченное масло и сливки. Приправить солью и перцем, хорошо перемешать и отрегулировать заправку. Охладите до дегустации.
- Поджарьте хлеб.
По желанию намажьте тосты сливками из печени или разложите их в небольшой миске.
Самочувствие и печень птицы
Добавьте немного куриной печени в салат - и вы насытитесь витамином А!
Этот супрессивный препарат является одним из продуктов, наиболее богатых витамином А, антиоксидантом, который играет важную роль в нашем организме:
- устраняет вредное воздействие световых лучей на сетчатку и предотвращает нарушения зрения,
- снижает риск некоторых видов рака (мочевого пузыря, груди и т. д.),
- наконец, задерживает старение кожи.
Полный крем
Цельные сливки, которые можно распознать по красной маркировке (колпачок, упаковка и т. Д.), Содержат не менее 30% жира, их жидкая или кремовая текстура не влияет на содержание липидов.
Рецепт: A. Beauvais, Фото: F. Hamel
