Капуста капуста или савойская капуста ( капуста огородная) является ботвой , принадлежащей к семейству Brassicaceae.
Это дикое растение, произрастающее в Европе, за столетия породило подвиды с чрезвычайно разнообразными характеристиками.
Его основное значение в диете французов восходит к средневековью, и мы признаем множество преимуществ и достоинств для нашего здоровья.
- Читайте также : как правильно вырастить капусту
Савойская капуста и ее польза для здоровья
- Долгое время капуста считалась эффективным средством борьбы с недугами грудной клетки и легких. Вареная в воде капуста также использовалась для снятия воспалительных заболеваний пищеварительного тракта, дизентерии или асцита, связанных с циррозом печени.
- Сегодня капуста входит в «десятку» здоровых продуктов : она используется в программах для похудения, известна своими антиоксидантными свойствами и рекомендуется за ее богатство клетчаткой и микроэлементами .
Используется в программах похудения
- Капуста является очень хорошим источником витамина С , который помогает поддерживать кожу целостности , помогает заживление ран, защищает клетки от преждевременного старения , вызванного свободными радикалами, и помогает иммунной функции .
- Кочанная капуста рекомендуется при различных диспепсических расстройствах (ожог желудка, грыжа пищеводного отверстия диафрагмы, тошнота, срыгивание, гепатобилиарная диспепсия). Успокаивает боли при язве желудка , двенадцатиперстной кишки и гастрите.
- Капуста естественным образом регулирует функции кишечника .
- Капуста является хорошим источником кальция , необходимого для здоровья костей , сокращения мышц , регуляции артериального давления , заживления ран и передачи нервных импульсов .
- Благодаря потреблению калия капуста снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний .
- Богатая витаминами и минералами капуста полезна при анемии .
- При наружном применении сырая капуста помогает заживлению ран и снимает ревматические боли, головные боли, радикулит и болезненные суставы.
- Как лекарство, капуста кале обещает значительное устранение и быструю потерю веса . Однако диета «капустный суп» (отвар капусты, помидоры, чеснок, лук, перец, морковь, сельдерей и петрушка) утром и днем не должна превышать одной недели.
Выращивание савойской капусты и ее преимущества
- Сажайте савойскую капусту в просторном , достаточно влажном месте , на ярком солнце, но защищенном от очень жаркой погоды. Савойской капусте нужна богатая, глубокая, хорошо дренированная почва. Летом следите, чтобы земля не пересыхала глубоко .
- Вы можете сажать капусту в горшок, в контейнер диаметром 25 см . Ему должно это понравиться.
- В начале выращивания остерегайтесь слизней и улиток , они грозные. Растения увядают от нападения белокочанной капусты . В сырую погоду распространена ложная мучнистая роса, которая вызывает пожелтение листьев. Блохи , пиериды, долгоносики , моль , тля и другие белые личинки также являются врагами кочанной капусты.
Огород: как правильно вырастить капусту
Савойская капуста в приготовлении и свойствах
Савойская капуста вкусна в сыром виде, в салатах. Его также едят приготовленным в тушенке, щи или голубцы. Также очень хорошо сочетается с рыбой.
Для хрупкого кишечника идеальным вариантом будет бланшировать капусту в кипятке минут десять, прежде чем начинать приготовление самого рецепта. Вы также можете добавить тмин или семена зеленого аниса в воду для приготовления пищи, чтобы улучшить пищеварение.
Пищевая ценность
20 ккал / 100 г . Савойская капуста очень богата витамином С, калием и серой.
