В качестве закуски или легкого блюда этот восхитительный рецепт свежей дыни и козьего сыра настолько же прост, насколько и быстр в приготовлении.
Ингредиенты на 4 персоны
- 1 дыня
- 4 листа теста
- 4 свежих козы
- 30 г полусоленого масла
- 8 веточек чеснока
- 1 лук-шалот
- 1 пакетик месклуна
- Соль перец
Кирпич из дыни и свежего козьего сыра
Разогрейте духовку до 200 ° C (th.7).
- Разрезать дыню на четыре части, посеять семена и очистить. Мякоть нарезать небольшими кубиками.
- Очистить, вымыть и мелко нарезать лук-шалот.
- Вымойте лук и нарежьте 4 веточки на мелкие кусочки.
- Обжарить лук-шалот в 10 г полусоленого масла. Добавьте нарезанную кубиками дыню и оставьте на несколько минут леденцом.
- Используя кисть, смажьте каждый лист теста остатками 1/2 сливочного масла. Распределите в центре каждой из них по две хорошие столовые ложки засахаренной дыни, посолите и поперчите. Добавьте разрезанный пополам козий сыр и нарезанный чеснок.
Закройте венчик оставшимся чесноком. Разложите на противне. Смажьте все милостыни оставшимся растопленным маслом.
- Выпекать и варить около 10 минут, пока омоньерки не станут золотистыми.
- С помощью шпателя возьмите амоньерки и поместите их на тарелку.
Подавать с месклуном и винегретом.
- Подавать горячим.
БАБА от шеф-повара
- Чтобы сопровождать это приготовление, подумайте о салате месклун, заправленном винегретом с яблочным уксусом.
и мед.
- Чтобы закрыть венчик, можно также использовать кухонную проволоку или овощную полоску (например, лук-порей, морковь, сельдерей).
Благополучие и выпечка
Листы для выпечки можно использовать для набивки, заворачивания, приготовления милостыни, папильоток, соленых или сладких.
Они заменяют слоеное тесто на основы для пирогов, чашки в форме тюльпана. Их можно приготовить в духовке,
обжарить в микроволновке и быстро варить около 5 минут.
Рецепт: А. Бове, Фото: С. Томмерет
