Все знают зеленую фасоль, белую фасоль или плоскую фасоль, но знаете ли вы испанскую фасоль?
Этот вьющийся многолетник выгоден вдвойне: в начале лета его обильное цветение представляет собой великолепное зрелище, а его зеленые стручки также съедобны.
Приготовленный как стручковая фасоль, быстро откройте для себя этот многолетний овощ, настолько же оригинальный, насколько и эстетичный.
Коротко о фасоли по-испански:
Латинское название: Phaseolus coccineus
Общепринятое название: Алая фасоль
Семейство: Fabaceae Тип: Многолетнее, вьющееся растение
Высота: от 10 см до 4 м в зависимости от сорта
Расстояние между посадками: от 50 см до 1 м
Экспозиция: от солнечного до полутенистого Почва: от щелочной до нейтральной , дренирующий и богатый гумусом
Посев: конец мая, начало июня - Сбор урожая: с августа
Посадка стручковой фасоли
Подготовка основания:
Алая фасоль ценит богатые гумусом почвы, поэтому перед ее посадкой следует провести некоторые подготовительные работы. Операция проходит осенью следующим образом:
- Поместите органическое удобрение на поверхность посадочной площади. Это может быть почва, компост или даже хорошо перепревший навоз.
- Взрыхлите почву лопатой или гелинетом на глубину около двадцати сантиметров. Чтобы не слишком сильно нарушать структуру почвы и ее фауну, не рекомендуется пользоваться лопатой.
- Уровень при необходимости.
В середине весны, ближе к концу апреля, началу мая, можно слегка обработать поверхность почвы когтем.
Посев:
С конца мая, начала июня, когда земля достаточно прогреется, пора приступать к посадке. Для этого просто посейте от 6 до 8 семян в карманы глубиной 3 см и на расстоянии не менее 50 см друг от друга.
Выращивание алой фасоли в горшках возможно, но не рекомендуется. Действительно, фасоль очень требовательна к питанию и быстро истощает субстрат.
Поэтому их выращивание в земле остается лучшим и наименее трудоемким решением.
Выращивание и содержание
Не будучи ограничительным, Phaseolus coccineus требует определенного ухода для раскрытия своего полного потенциала:
Когда растения хорошо приживутся и достигнут высоты около двадцати сантиметров, слегка примните их и установите монтажные опоры (решетки, колья, весла и т. д.), чтобы стебли могли на них взобраться.- Полив должен быть умеренным, но регулярным, особенно в период цветения. Именно он будет обусловливать производство завода.
- Испанская фасоль чувствительна к чрезмерно низким температурам, особенно в области стоп. Чтобы противостоять последствиям суровой зимы, вы можете защитить его, уложив естественную мульчу (опавшие листья, солому, кору и т. д.).
Умный совет: даже если почва не относится к категории мульчи, почва для горшечных культур является отличной альтернативой. Нанесенный толстым слоем (от 3 до 4 см), он не только защитит ножку алой фасоли, но и напитает почву органическими веществами.
Болезни и вредители стручковой фасоли:
Phaseolus coccineus может стать мишенью для аппетита слизней и улиток. Черная тля также может вызывать проблемы, если присутствует в больших количествах.
Что касается болезней, то основное заболевание фасоли скарлатинозной – ложная мучнистая роса и жирность фасоли.
Урожай
Он вмешивается, когда стручки еще очень зеленые и начинают набухать. Как правило, пикировку проводят через 2 месяца после посадки. В зависимости от даты последнего, собирать испанские бобы можно с начала августа до первых заморозков.
Испанская фасоль на кухне
Phaseolus coccineus - универсальный овощ, который можно приготовить несколькими способами:
- Разрезанная на части, она готовится так же, как и ее родственница зеленая фасоль.
- Очищенные зерна, например, сушеные бобы. Однако обязательно используйте только семена белого цвета. Действительно, те, что окрашены, токсичны при попадании в организм в слишком больших количествах.
