Пастернак: посев, выращивание и заготовка пастернака

Пастернак - вкусный овощ, корень которого едят. Осенние и зимние овощи, вот советы по выращиванию.

Итак, что вам нужно знать:

Название : Pastinaca sativa
Семейство : Apiacées
Тип : Овощное, двулетнее

Высота : от 50 до 70 см
Выдержка : Солнце
Почва : Богатая и свежая

Урожай : Осень

Кухня : наши вкусные рецепты на основе пастернака
Здоровье : польза и достоинства пастернака
Читать: наши статьи, посвященные пастернаку

Вот все советы по выращиванию пастернака от посева или посадки молодых растений.

Посев и посадка пастернака

Посев пастернака проводится с февраля по июнь, но его нужно начинать под укрытием, если есть опасность заморозков.

Как только будет устранен весь риск заморозков, можно сеять прямо на месте. Летом под укрытием или на открытом воздухе время прорастания пастернака составляет от 12 до 15 дней.

Посев в землю следует производить в очень легкую почву, с песком и едва засыпанную.
Рыхлите почву более чем на 20 см и за несколько дней до этого добавьте обезвоженный навоз или компост.
Выройте небольшие траншеи глубиной около см.
Разместите каждую траншею примерно на 30 см
Когда пастернак хорошо поднялся, прорежьте пастернак до 25 см.

Не пересаживайте пастернак на то же место раньше, чем через 4 года, чтобы земля восстановилась.

Связь пастернака с другими овощами:

Пастернак ЛЮБИМ особенно близко ко всей капусте , редису , бобам , луку или бобам .

Пастернак REDOUTS , если это слишком близко к салату.

Уход за пастернаком

Пастернак почти не требует ухода , единственные основные действия такие же, как и для всех культур, например, регулярная прополка.

Что касается полива, то поливать полезно в случае жаркого лета или затяжной засухи, не переувлажняя листву.

Регулярно прополка и рыхление почвы и полив в случае жаркой погоды или продолжительной засухи летом.
Поливайте регулярно, особенно в жаркую погоду, так как потребности в воде большие.

Наконец, чтобы улучшить урожай и качество пастернака, весной можно добавить специальные овощные удобрения .

Урожай пастернака

Пастернак собирают примерно через 4-5 месяцев после посева . Обычно это с августа по октябрь-ноябрь или март.

Средняя урожайность пастернака составляет около 6-8 корней на м2.

Что касается выкорчевывания, почву необходимо обрабатывать, чтобы не повредить корни.
Пастернак морозостоек, поэтому может провести всю зиму в земле.
Говорят, гель привносит сладость пастернаку

Консервирование пастернака:

Как корнеплод, пастернак обладает огромной защитной способностью как в земле, так и после сбора урожая.

Они хранятся в ящиках , в прохладном, темном месте , в сухом и проветриваемом месте.
Еще лучше держится при смешивании с песком .

Вы также можете хранить пастернак прямо в земле и собирать его по мере необходимости.

В земле, когда он созреет, пастернак перестает созревать и его можно собирать всю зиму.

Все, что нужно знать о пастернаке

Вот уже давно известный богатый овощ, обладающий множеством полезных для организма свойств.

Действительно, богатые витамином B9 и углеводов, пастернак имеет стимулирующим преимущества для здоровья , в частности , с точки зрения генетической и иммунной системы.

Обратите внимание также на высокое содержание клетчатки и минералов, а также на его антиоксидантные свойства , особенно в борьбе с раком толстой кишки.

Среди всех пастернаков есть разные сорта:

Пастернак круглой формы: сферической формы, около 15 см в диаметре, это самая ранняя разновидность пастернака среди «раннекруглой» разновидности.

Полудлинный пастернак: он выглядит как морковь, хотя его больший размер и светлый цвет позволяют отличить его.

Длинный пастернак: мы едим его немного меньше, потому что важен его размер (около 40 см в длину), но он наиболее близок к дикой форме пастернака.

Наконец, пастернак сладкий, как морковь, и фруктовый, как сельдерей . Поэтому мы любим сырые и тертые, а также приготовленные, например, протертые или тушеные.

Здоровье : польза и достоинства пастернака

Пастернак на кухне

Пастернак едят приготовленным в супах и рагу, а также в виде пюре вместе с другими овощами, такими как картофель или морковь.

Мы также любим добавлять его в пот-а- фе или тажин , тем более, что он очень хорошо держится во время приготовления.

Он хорошо сочетается с мясом и рыбой с пюре из пастернака, например, его также можно использовать как ароматическое растение, особенно в бульонах и супах .