Святочное полено - это не только вкусное угощение для празднования конца года. Это также настоящее упражнение в декоративном стиле для кондитеров. В этом году повара также отлично проводят время с особенно дизайнерскими рождественскими журналами, которые здесь отражают тенденции - например, обожженное дерево - или формы повседневных предметов, которые украшают нашу повседневную жизнь, например, книги. .
Это не книга, а торт: эти три сложенные стопкой книги шоколадные и наполненные деликатесами, они представляют собой подлинный Святочный журнал, сделанный кондитером Адрианом Салавертом для престижного отеля La Réserve.
Украсьте свой рождественский стол в соответствии с тенденциями, выбрав свое рождественское полено не только по вкусу, но и по внешнему виду.
Святочный журнал: самый модный
Повторюсь: в моде лиса. В течение нескольких сезонов, а то и нескольких лет хозяева леса изображались на одежде, аксессуарах и декоре, на футболках, на тарелках.
Эта тенденция не ускользнула от шеф-кондитера Яна Куврера, который выбрал свою изысканную версию в виде аппетитного полена, увенчанного очаровательной рыжей лисицей, похожей на карамель.
1. Бревно «Chilling Christmas», состоящее из мусса из каштанов и кусочков засахаренных каштанов, коричневого печенья и каштанового меда, хрустящее с карамелью, сливками и карамелью, ограниченное издание и по предварительному заказу, 90 € на 6 человек, Ян Куврёр .
2. глиняная пластина, сбор Солонь, € 112 для коробки 4 тарелок десертных и € 80 для коробки 4 Canape пластин, Gien .
Святочный журнал: Самый стильный
Наследственная японская техника горелого дерева воспитывается на сегодняшний день не только в частности , дизайнер украшение коллекции , но и в кондитерском благодаря таланту Yann Brys : на самом деле, Meilleur Ouvrier де Франс подписывает этот бисквит для Sinner отеля. влажный темный шоколад, похожий на обгоревший деревянный брусок.
1. Мягкое печенье из темного шоколада, мусс из темного шоколада 75% из Танзании, компот из граната со специями, сливочный темный шоколад и хрустящий шоколад, 95 евро для 6-8 человек, Янн Брис для отеля Sinner .
2. Стены из обожженного фундука, коллекция Les Bois brlés , Carrésol.
Святочный журнал: самый буколический
В отеле Waldorf Astoria Versailles Trianon Palace шеф-кондитер Эдди Бенганем решил изобразить очарованное рождественское полено, достойное волшебного леса с его разноцветными грибами .
1. Пралине какао-брус, острый лимон, хрустящий сахар, мягкое печенье… "La Bche" Эдди Бенганема для Waldorf Astoria Versailles Trianon Palace , 69 евро на 6 человек.
2. Беспроводная лампа JH27 из литого поликарбоната (ПК) и латуни, дизайн Jaime Hayon, 2022-2023 г., 79 евро, Setago
Святочный журнал: самое впечатляющее
Adrien Salavert, кондитер в Ла Réserve , достигает удивительную оптическую иллюзию с этой book- профилированного бревном , который отдает дань уважения к роскошной библиотеке парижского отеля.
Использование интеллектуальной символики книги также кажется модным: сумки, подписанные Олимпией Ле-Тан для Assouline, свидетельствуют.
1. Вход в форме книги, шоколада, аромата цитрусовых и черного чая с древесными нотками. Журнал «Les Contes de Noël», 95 евро для 6-8 человек, Адриен Салаверт для La Réserve .
2. Книга о мешочках Олимпии Ле-Тан в Assouline.
Святочное полено: самое уютное
Журнал тесто не празднует деревянный журнал , который в старые времена, приходилось сжигать как можно медленнее , в очаге больших каминов для обогрева домочадцев всю ночь, от Сочельника до раннего утра, даже до Новогодняя ночь - тогда бревно заменили на ствол. В своей версии Святочного журнала Паскаль Хайниге , кондитер в отеле Burgundy Paris , отдает дань традиции, представив свое Святочное полено в виде деревянного стенда.
1. Шоколадный шоколад с нежным бисквитом из лесных орехов, хрустящей гречкой и хрустящими блинчиками, сливочно-ванильным и пихтовым сердцем, шоколадным муссом из макаэ, под хрустящей шоколадной корой, 90 € для 6-8 человек, Pascal Hainigue для отель Бургундия Париж .
2. Подставка для журналов Dixneuf